В Гонконге проблем быть не должно. Там даже печать в паспорт не ставят. Просто степлером небольшую распечатку прикрепят с датой въезда.
Когда выедете, отцепите её и всё. Будто Вас там и не было. Никто ничего проверять не будет. Пограничники работают быстро. По полминуты на туриста.
Такая же система, кстати, в Макао.
Так что даже лишнюю страницу в паспорте сохраните для будущих вояжей...
Кстати, у народа даже есть такой прикол. Если нужно продлить безвизовое пребывание в Гонконге, просто выезжают на один день в Макао, затем возвращаются. И безвиз начинается сначала.