Расплачиваются там за все Гонконгскими долларами.
В 90% странах выгодно брать с собой Американские доллары, т.к. в банкоматах стоят ограничения и всегда списывается доп комиссия за снятие + курс конвертации.
В аэропорту ни в коем случае не меняйте, курс очень высокий.
Кэш обязательно нужен, т.к. оплатить картой можно не все и не везде.
Если конечно у вас нет WeChat или Alipay.
Во всех нормальных и цивилизованных магазинах, ресторанах и кафе можно оплатить картой.