Екатеринбургский ресторан «Панорама» находится на 50 этаже бизнес-центра «Высоцкий», прямо под другим известным заведением, которое называется «Вертикаль». Однако такое близкое соседство ничуть не мешает двум ресторанам успешно сосуществовать. В то время как «Вертикаль» представляет собой классику в интерьере и общей атмосфере, «Панорама» несет современный стиль, находящий отражение не только в обстановке. Панорамный вид на город с высоты 170 метров является бесспорным достоинством. Но концепция заведения строится в первую очередь на эклектичном меню, в котором переплетаются европейская и азиатская кухни. При этом хорошо известные многим гурманам блюда двух частей света здесь имеют новое прочтение.

Правильное название заведения звучит как «Panorama A.S.P.». Открытие состоялось в начале 2015 года. Это четвертый и наиболее амбициозный проект холдинга «Малиновка групп», в который входят такие известные в Екатеринбурге рестораны, как «Гуливани», «Малиновка», и «Мачо Пикчо». «Панорама» кардинально отличается от других локаций. Этот проект носит более элитарный характер.

Разработкой и дальнейшим воплощением дизайна занималось международное архитектурное бюро «Zagoutta Design». Им удалось создать необычный интерьер, в котором, как и в меню «Панорамы», перемешались европейские и азиатские мотивы. Получилось стильное и светлое пространство, которое только усиливает захватывающий вид из окна. Основным цветом в оформлении стала небесно-голубая дымка, разбавленная бетонными и металлическими вставками. Изысканности придают дизайнерские детали — светильники, люстры, кресла и посуда. Многим будет любопытно узнать, что часть деталей для интерьера была сделана по специальному заказу руками уральских мастеров. На территории заведения нашлось место широким столам для больших компаний, комфортным зонам для визитов с семьей или с деловыми партнерами, а также уединенным столикам для романтических встреч. Фото ресторана «Панорама» в «Высоцком» можно посмотреть на сайте в разделе «Галерея».

Можно сказать, что в заведении сразу две панорамы: внешняя и внутренняя. Дело в том, что при входе в ресторан первой появляется застекленная с четырех сторон кухня. По задумке основателей, она представляет собой гастрономический театр создания блюд. Подсвеченный стеклянный куб формирует особую атмосферу. Кажется, что за ним, действительно, разворачивается некое представление. Кроме того, у гостей появляется возможность понаблюдать, в каких условиях готовится заказанная ими еда. Вторая панорама — это картина, которая открывается перед взором смотрящего из окна. Смотровая площадка «Высоцкого» находится всего на два этажа выше. Но созерцать виды города из всегда теплого и уютного ресторана куда приятнее.

Официальный сайт рассказывает о том, что заведение уже не раз получало престижные премии в области ресторанного бизнеса. Как правило, у публики подобные награды далеко не всегда вызывают доверие. Ведь принято считать, что оценки экспертов могут не соответствовать действительности. Однако отзывы о ресторане «Панорама» тоже подтверждают его высокий уровень. Жители Екатеринбурга и гости города отмечают приятную атмосферу, стиль, уровень сервиса и, конечно, вкус и подачу блюд.

Открытая кухня, © Официальная группа ресторана «Panorama A.S.P.» в Facebook

Меню ресторана «Панорама» в Екатеринбурге

Микс Европы и Азии — основа меню ресторана «Панорама». Две кухни гармонично соседствуют между собой. Каждая из них находит отражение в подборке салатов, закусок, первых и вторых блюд. Так, например, в разделе с супами можно увидеть и том-ям кунг на основе куриного бульона с креветками, и тыквенный креп-суп с крабом на бульоне из лангустов. А в разделе рыбы и морепродуктов встретится максимально понятный стейк из лосося на гриле с шашлычком из цуккини и мало знакомое камамеши с камчатским крабом и японским рисом.

Владельцы заведения понимают, что даже самый лучший повар в мире не может быть одинаково силен и в европейских, и в азиатских способах приготовления. Поэтому за кухню из разных частей света в «Панораме» отвечают два разных шеф-повара, каждый из которых прежде уже не раз подтверждал свой профессионализм. Они следят не только за соблюдением техники приготовления, но и за подачей. Примечательно, что некоторые японские блюда доводят до полной готовности прямо на столе перед гостями. Для этого в ресторане используется специальная посуда, привезенная из страны восходящего солнца.

Блюдо из меню ресторана: камамеши с грибами, © Официальная группа ресторана «Panorama A.S.P.» в Facebook

Отзывы посетителей говорят о том, что наиболее сильной стороной в заведении являются блюда из рыбы и морепродуктов. Крабов, устриц, мидий, гребешков, ежей, вонголе сюда доставляют с Дальнего Востока. Редкую рыбу-попугая, ред снеппера, луциана и розовую дораду везут с берегов Индийского океана, а гигантских креветок, осьминога и тунца — со Шри-Ланки. Рядом с зоной кухни установлена специальная ледяная витрина, с которой каждый гость может самостоятельно выбрать приглянувшийся деликатес.

Отдельно стоит сказать о меню завтраков, наличие которых также отличает «Панораму» от «Вертикали». Конкурентное заведение начинает свою работу только в полдень, а ресторан на 50-м этаже с понедельника по субботу открывает свои двери в 9 утра. До 12 часов здесь можно заказать привычные завтраки: каши, глазуньи, омлеты, сырники или блинчики.

Бизнес-ланчи в ресторане «Панорама» проходят в стандартном графике: по будням, с 12:00 до 16:00. При этом обеденное предложение включает в себя европейский и азиатский вариант. И в том, и в другом случае меню будет включать в себя салат, суп, горячее и гарнир. Стоимость такого обеда составляет 900 рублей. Также во время бизнес-ланчей действует скидка 15% на основное меню.

Любители сладкого наверняка не смогут отказать себе в оригинальных десертах, которые готовит шеф-кондитер, проходивший обучение у известных заграничных мастеров. Местные пирожные являются настоящим произведением искусства. Даже названия сами по себе звучат интересно и красиво: например, мусс из личи и манго с палочкой хрустящего теста сабле или жасминовый крем с желе из розы и свежей клубники, с кубиком мороженого в шоколадно-ореховой глазури.

Блюдо из меню ресторана: мусс личи-манго, © Официальная группа ресторана «Panorama A.S.P.» в Facebook

Цены в ресторане «Панорама» нельзя назвать демократичными. Они полностью соответствуют премиум-формату. Средний чек держится в пределах 3 тысяч рублей без учета алкогольных напитков.

Ряд позиций в меню могут существенно увеличить счет. В основном это касается морепродуктов. Так, Тараба краб стоит 2250 рублей, осьминог на гриле — 1980 рублей, а уже упомянутое камамеши — 2750 рублей. Изучить меню и более детально ознакомиться с ценами позволит официальный сайт ресторана «Панорама». Там же можно узнать о специальных предложениях и мероприятиях, которые периодики организуются в заведении.

Меню ресторана «Панорама» на официальном сайте

Блюдо из меню ресторана: черная треска, © Официальная группа ресторана «Panorama A.S.P.» в Facebook

Как добраться

Ресторан «Панорама АСП» расположен в БЦ «Высоцкий» на Малышева, 51. Это удобное в плане транспортной доступности место. Сюда можно добраться разными способами:

На автомобиле. Выехав на улицу Малышева, следует двигаться в сторону «Высоцкого». Также до небоскреба можно доехать по улице Белинского или по Карла Либкнехта. Проблемы с парковкой возникнуть не должно, поскольку гости «Панорамы» всегда могут воспользоваться стоянкой бизнес-центра.
На автобусе или троллейбусе. Удобнее всего выйти на остановке «Проспект Ленина (улица Карла Либкнехта)», через которую следуют автобусы № 030, 056, 61, 65, а также троллейбусы № 1, 3, 5, 7, 9, 11.
На метро. От станции «Площадь 1905 года» до «Высоцкого» около 15 минут ходьбы.
На такси. Онлайн-сервисы Яндекс Такси, Uber и Gett — максимально удобные варианты с точки зрения удобства заказа и оперативности подачи машины. Но также всегда есть возможность заказать такси по телефону, позвонив в одну из местных компаний (Автомиг или Sky Taxi, например).
Пешком. В этом случае необходимо двигаться в сторону улицы Малышева. Здание небоскреба видно практически из любой части города, поэтому трудностей с поиском нужного направления возникнуть не должно.

В самом бизнес-центре для гостей ресторана действует отдельный лифт. На него указывают специальные навигационные отметки.

Видео о ресторане «Панорама»

Нашли неточность? Сообщите нам.