В большинстве случаев, если не всегда, можно расчитаться карточкой. Менять кроны можно и на месте, но это потеря времени на поиски обменника работающего с рублями. Поэтому лучше часть крон купить дома.
Про еду ответить сложнее. Каждый выбирает кафе по кошельку. Знаю, что в Норвегии дороже всего. Значит в Швеции дешевле. Но дороже чем в Чехии. Да примерно как во Франции, наверно.