Хофбройхаус (Hofbräuhaus) — это старейший и крупнейший пивной ресторан Мюнхена, предоставляющий 3000 мест своим посетителям. Долгое время здесь же производилось пиво Хофброй, и по настоящее время в ресторане подается только эта марка пива.
Сегодня трудно себе представить, но до конца XVI века в Мюнхене не было своего пива. Дорогой напиток импортировали из Нижней Саксонии, из города Айнбек (Einbeck). Пока баварский герцог Вильгельм V (Wilhelm v. von Bayern) в 1589 году не распоряжается основать собственную придворную пивоварню в Мюнхене. В качестве главного пивовара был приглашен монах из Бенедиктинского монастыря в Гайзенфельде (Geisenfeld). Хаймеран Понгратц (Haimeran Pongratz) варил темное пиво, или, как его называют в Мюнхене, «коричневое пиво» (Braun Bier).
Наследник Вильгельма V, Максимилиан I (Maximilian I), был не только искусным воином и гурманом, но и, как мы бы сегодня сказали, талантливым бизнесменом. Он быстро понял, что пиво можно использовать не только для нужд двора, но и производить на продажу. И желательно не темное, а так называемое белое пиво, пшеничное. Но была одна проблема. Монополией на производство белого пива обладал с 1548 граф Ганс Зигмунд фон Дегенберг (Hans Sigmund von Degenberg). Как нельзя кстати граф умирает, не оставив наследника. Максимилиан забирает лицензию себе и приказывает строить новое большое здание для королевской пивоварни на площади Platzl.
В 1602 году здание придворной пивоварни, Хофбройхауса, было готово. Здесь варили только белое пиво. Оно пользовалось значительно большей популярностью, чем темное пиво. Здесь же пиво и продавалось. Кроме того, Максимилиан I позаботился о том, что во всех пивных Мюнхена подавалось только пиво из Хофбройхауса.
С 1614 года главным пивоваром Хофбройхауса становится Элиас Пихлер (Elias Pichler) из Айнбека. Он расширяет ассортимент производимого пива айнбекским пивом, густым, крепким, с экстрактивностью начального сусла более 16%. Со временем от названия «айнбек» осталось только «бок». Так и сегодня называют этот сорт пива, производимый в Хофбройхаусе — Бок-бир (Bockbier), а так как его, как правило, выпускают в конце апреля, часто добавляют к названию Май — Майбокбир. Считается, что во время тридцатилетней войны, Майбок спас Мюнхен. В 1632 году 344 бочки этого пива были обменены на обещание шведов не разрушать завоеванный город.
Сегодня в ассортименте Хофбройхауса, в зависимости от сезона, до десяти сортов пива Хофброй (HB).
С 1828 года Хофбройхаус начинает принимать гостей и функционирует как пивной ресторан. В 1844 году король Людвиг I (Ludwig I) делает гениальный маркетинговый ход — снижает цену пива королевской пивоварни на почти 25 процентов с тем, чтобы сделать пиво доступным для простого населения. Результат превзошел все ожидания. Продажи выросли настолько, что были исчерпаны не только склады готового продукта, но и запасы солода.
В мае 1896 года было сварено последнее пиво в Хофбройхаусе. Через 70 дней пивоварня переезжает на новое место, а все помещение Хофбройхауса на площади Плацль отдается под пивной ресторан.
В начале XX столетия Хофбройхаус становится одним из самых популярных мест отдыха горожан. А огромные площади ресторана позволяют устраивать здесь встречи различных политических группировок. Так, сюда любил захаживать эмигрант Ульянов-Ленин со своей супругой и соратниками, здесь в 1919 году была провозглашена коммунистическая республика, а также, о чем не очень любят вспоминать в Хофбройхаусе, здесь была создана нацистская партия Гитлера.
Во время Второй мировой войны Хофбройхаус был почти полностью разрушен.
Кстати о кружках. Завсегдатаи Хофбройхауса арендуют специальные ячейки, где хранятся — нет, не деньги, а персональные кружки посетителей.
Хофбройхаус занимает почти целый квартал. В его огромных помещениях можно даже заблудиться.
Расположенный на первом этаже Хофбройхауса исторический зал Швемме считается сердцем ресторана. Именно здесь когда-то варилось знаменитое баварское королевское пиво, а сегодня, под сводами и арками размещаются столы, которые частично стоят здесь уже с 1897 года, и сами являются достопримечательностями с вырезанными на столешницах именами, инициалами и высказываниями.
За столами этого зала могут разместиться 1300 гостей.
В центре Швемме располагается подиум для музыкантов, где ежедневно выступают собственные группы ресторана. Сидя в этом зале, посетители из первых рук могут ощутить настоящую баварскую атмосферу.
Под вековыми каштанами внутри исторических стен Хофбройхауса расположен Биргартен, Пивной сад. Это любимое место встречи мюнхенцев жаркими летними вечерами. Пройдя под своеобразными воротами, посетитель попадает из городской суеты и шума в оазис спокойствия и веселья, на свежем воздухе, в прохладе тени листвы.
Почти 400 гостей могут разместиться в Пивном саду ресторана Хофбройхаус.
Бройштюберл, так на баварском диалекте звучит «Цех пивоварения». Из названия понятно, что здесь располагалось ранее, а сейчас в уютном зале на втором этаже, оформленном в баварском стиле рубежа XIX и XX веков, расположен еще один большой зал ресторана, из окон которого видна площадь Плацль.
Праздничный зал Хофбройхауса был построен еще герцогом Вильгельмом V (Wilhelm V.) в 1589 году. Фестзал, к сожалению, относится к помещениям Хофбройхауса, которые наиболее пострадали во время Второй мировой войны. После его восстановления в 1958 году, зал снова стал использоваться по прямому назначению — организации банкетов и праздников.
Праздничный зал располагает помещением на 700 мест, здесь достаточно места и для праздников, и просто для проведения времени в приятной исторической атмосфере.
Мюнхенская комната Хофбройхауса располагается на третьем этаже ресторана. Ее интерьер оформлен картинами с видами города, начиная с 1570 года. Исторические стенные росписи с видами Мюнхена XVI века делают комнату, окна которой выходят на Пивной сад, исторической жемчужиной ресторана.
Эркерная комната — это визитная карточка самого знаменитого ресторана мира. Необычный балкон — терраса открывает прекрасный вид на знаменитую площадь Плацль.
Главным украшение внутренней отделки комнаты является восьмиугольное потолочное зеркало и историческая люстра с богатым орнаментом. Стены отделаны традиционным деревянным покрытием, используемым еще в 1897 году.
К Эркерной комнате примыкает так называемый Эркерный бар. Бар отделан в типичном стиле питейных салонов 1900 года — нео-ренессансе. Сегодня здесь все сохранено в первоначальном варианте исторической обстановки.
Гербовый зал первоначально был задуман как комната для прислуги высоких гостей, посещающих ресторан. Позднее зал использовался как комната для гостей, небольших закрытых вечеринок или переговоров.
Зал, отделанный в традиционной деревянной обшивке, украшают гербы всех баварских областей. Сегодня этот небольшой зал используется, в том числе, и для съемок музыкальной передачи «Z´am Rocken» баварского телевидения.
Знаменитая пивная Хофбройхаус работает 365 дней в году, с 9.00 до 00.00.
Для интересующихся пивоварением, сортами пива Хофброй, историей и современными технологиями его производства пивоварня Хофбройхауса проводит экскурсии.
Хофброй предлагает два времени проведения экскурсий — в 10 часов, и в 13 часов. К экскурсии в 10 часов можно заказать дополнительно питание.
Экскурсия на пивоварню Хофбройхауса стоит:
Пивной ресторан Хофбройхаус расположен в самом центре Мюнхена, недалеко от площади Мариенплац. Сюда легко доехать из любой точки города.
Все виды общественного транспорта доходят до Мариенплац.
Станции метро и городской электрички расположены на подземных этажах прямо под площадью Мариенплац. От остановки трамвая нужно будет пройти пешком несколько минут. От остановки автобуса — несколько минут по улице Rindermarkt.
В районе Хофбройхауса есть несколько парковок.
Подземный гараж Паркхаус ам Мариенплац (Parkhaus am Marienplatz) по адресу: Rindermarkt 16. Открыт круглосуточно.
Стоимость парковки:
Парковка на 26 мест — Паркплац бай Кустерманн (Parkplatz bei Kustermann) по адресу: Rosental 7. Работает с понедельника по субботу с 10 до 20 часов, воскресенье закрыта.
Стоимость парковки — 6 евро в час.
Парковка на 700 мест — Ам Хофбройхаус (Am Hofbräuhaus) по адресу: Hochbrückenstraße 9. Работает круглосуточно. Далее — 3 минуты пешком.
Стоимость парковки — 3,5 евро в час.
До пивного ресторана Хофбройхаус в Мюнхене удобно доехать на такси Uber или München Taxi.
Видео о Хофбройхаусе
|
|
|
||||||
|
|
|
Ostrovok.ru – отели, квартиры. Есть кэшбэк Туристера.
Яндекс.Путешествия – отели, квартиры. Есть кэшбэк Туристера.
Trip.com – отели, апартаменты. Есть кэшбэк Туристера.
Полезные ссылки:
✔️ Кэшбэк 4% при бронировании на Ostrovok.ru. Более 3000 отзывов.
✔️ Кэшбэк до 5% при бронировании отеля на Яндекс.Путешествия.
✔️ Кэшбэк 3% при бронировании жилья на Суточно.ру.
✔️ Кэшбэк до 2% при покупке авиабилетов на Aviasales.
✔️ Русские гиды и экскурсии по всему миру. Трансферы, услуги фотографов и многое другое.
✔️ Дешевые авиабилеты? Конечно Aviasales.
✔️ Отели на сайте Т-Банка — ищите и бронируйте жилье онлайн, оплачивайте картой Т‑Банка и получайте кэшбэк.
© 2009–2024 Туристер.
При полном или частичном использовании материалов сайта прямая индексируемая гиперссылка
на www.tourister.ru обязательна.
