Минимальная цена зависит от запросов. Но мой опыт подсказывает, что в Анталье жильё, причём не у моря, а в отдалённых сравнительно районах, выходит где-то под 100 тысяч. Долларов, разумеется.
И вопрос второй. На эту пенсию в России то жить сложно, а уж в дорогом турецком городе тем паче...
насчёт оформления, там много вариантов. Для этого серьезно советую проконсультироваться на месте. Но не у риелторов, а у независимого адвоката. Вместе с ним найдёте приемлемое решение.
Теперь о негативе. Опыт моих друзей подсказывает, что мечты мечтами, а реальность гораздо хуже. Через пару лет недвижимость будете продавать гораздо дешевле покупки...