Тут все от вашего желания и возможностей...
А если по сути, то есть два варианта заезда. Либо через Болгарию, но тут явно нужна Шенгенская виза.
Либо через Грузию. Попадаем через Верхний Ларс, проходим насквозь до Батуми и там переходим турецкую границу.
Дальше вдоль побережья Чёрного моря, через Трабзон до Стамбула.
А можно и на юг свернуть. До Каппадокии, например.
У меня в планах стоит автопутешествие по окрестностям озёра Ван. Карс, Эрзурум, Докубаязет...
короче, рассчитывайте лучше по своим возможностям.