Как добраться
Бесспорно, Каппадокия — один из популярнейших туристических регионов Турции. Путешественники приезжают сюда с разных концов света, чтобы посмотреть на фантастические природные и рукотворные чудеса. Для этого им предоставлены самые разные средства передвижения — самолет, автобус, автомобиль. Каппадокию посещают в рамках как самостоятельного, так и организованного экскурсионного путешествия.
Самолет
Самый удобный способ добраться из России в Каппадокию — самолет. Прямые рейсы, аэропорты Кайсери и Невшехир, вы в расписании российских авиакомпаний не найдете. А вот с пересадкой в Стамбуле — множество.
Пересадку удобно сделать в одном из аэропортов Стамбула
Комфортный перелет гарантируют «Турецкие авиалинии». Также билеты можно посмотреть у AnadoluJet, Pegasus Airlines, «Победы», «Северный ветер». Если хотите получить мини-путешествие по цене авиаперелета, выбирайте билет с длинной стыковкой в Стамбуле.
Перелет займет от 7 часов, в зависимости от длительности стыковки. Ценник не в пик туристического сезона стартует от 7000 рублей. Выгоднее лететь с «Турецкими авиалиниями», они включают в стоимость билета перевозку багажа.
С пересадкой в Стамбуле в Каппадокию могут улететь жители разных городов нашей страны. Регулярные рейсы осуществляются из Санкт-Петербурга, Ростова-на-Дону, Екатеринбурга, Сочи, и так далее. Еще проще слетать в Каппадокию, отдыхая в Турции. Из Стамбула, Анкары, Анталии предлагаются регулярные внутренние рейсы.
Как добраться из аэропортов Каппадокии к нужному вам отелю или городу? Можно воспользоваться услугой трансфера от местных турагентств, заказать такси, или дождаться рейсового автобуса. Не забудьте уточнить в администрации вашей гостиницы, возможно, в стоимость проживания входит бесплатный трансфер из аэропорта.
Туристическим центром Каппадокии считается поселок Гереме, доехать до него из аэропорта Невшехир можно за 30 40 минут. В пути от аэропорта Кайсери более 1 часа, в зависимости от выбранного способа проезда. Бесспорно одно: виды по пути открываются фантастические!
Автобус
Второй популярный способ посетить Каппадокию — приехать сюда на автобусе. В Турции это общественный транспорт номер один: всю страну опутывает сеть первоклассных автомобильных дорог.
Рейсы обеспечивают множество автобусных компаний: Metro, Kamil Koç, Nevsehir Seyahat, Suha Turizm. Первая компания — самая популярная у путешественников, как по уровню комфорта, так и по удобству расписания.
Длительность путешествия отличается, в зависимости от начальной точки маршрута. Так, в пути из Анкары вы проведете около 5 часов, из Стамбула — более 10. Примерно столько же займет дорога в Каппадокия с приморских курортов Турции. В дороге предлагаются напитки, перекус, услуга вай-фай.
Обратите внимание: если хотите посетить Каппадокию, отдыхая летом на море, покупайте билеты на автобус заранее. В пик туристического сезона это направление очень востребовано у туристов.
Организованная экскурсия
Еще один вариант посетить Каппадокию — приобрести экскурсию в туристическом агентстве. Это просто, комфортно, экономически выгодно. Такие экскурсии продаются во всех туристических бюро побережья, Стамбула, крупных городов Турции.
Если отдыхаете на море, удобнее выезжать в Каппадокию из Алании. Как правило, в стоимость туристического пакета включены проживание в отеле (экскурсии 2–3 дневные), сопровождение гида, входные билеты, питание. Если не хотите организовывать поездку самостоятельно, этот вариант оптимальный. У него есть лишь один существенный минус: придется подстраиваться под расписание группы и экскурсовода.
Автомобильное путешествие
Вы опытный путешественник-автомобилист? Значит, вам очень повезло, вы сможете прокатиться по Турции с ветерком. Стартовать удобнее из одного из турецких городов.
Автомобильное путешествие по дорогам Турции
Осматриваете великолепный Стамбул? Держите направление на Анкару и центральную Турцию. Вам предстоит проехать более 700 километров: в пути лучше сделать остановки на отдых.
Дорога из Анкары займет вдвое меньше времени и усилий. А вот если вы выезжаете в Каппадокию с анталийского побережья, придется прокатиться. В пути из Анталии проведете более 7 часов, зато по дороге вас ждут великолепные панорамы — как приморские, так и горные.
Удобнее организовать автомобильное путешествие в Каппадокию из Алании и Сиде, в пути проведете от 6 часов. Дороги отличного качества, по пути много кафе, заправок, локаций для отдыха на свежем воздухе.
История
Наверняка все туристы, посещающие Каппадокию, хотят побольше узнать об истории этого региона. Здесь природа соединилась с чудесами культуры, архитектуры, человеческого гения. А началось все задолго до эры людей.
Загадка Каппадокии
Когда гуляешь по долинам Каппадокии, сложно поверить, что вы все еще на нашей планете. Действительно, уникальный ландшафт смотрится космическим. Все благодаря вулканам: примерно 60 миллионов лет назад произошли геологические катаклизмы, вулканы проснулись, извергая огромное количество лавы и пепла. Так, столетие за столетием, откладывались слои лавы, формирую необычные скальные образования.
Уникальный ландшафт Каппадокии
Им помогали ветры, солнце, дожди. Процесс медленный, зато верный — постепенно пепел превратился в мягкий туф, лава в базальт. Столетия спустя появилась эта нереальная реальность. Тут и так называемые «камины фей», перибаджалары, и невероятные каньоны, долины, причудливые формы, скалы с «шапками». Сложно поверить, что все это разнообразие создано природой, но разве есть лучший художник чем она?
Первые люди жили в Каппадокии почти 10 тысяч лет назад. Еще в эпоху неолита тут появились организованные поселения, считающиеся одними из первых на земле. За 5000 лет до нашей эры в Каппадокии возникают первые города-государства. Они входили в союз городов Анатолии, об этом повествуют клинописные летописи на глиняных табличках. Они рассказывают об ассирийских поселениях здесь, которые жили и процветали. Множество исторических находок свидетельствует об этом историческом периоде, прерванном завоеваниями хеттов.
От хеттов до первых христиан
Первые поселенцы Каппадокии называли себя хаттами. К ним примерно за III лет до Рождества Христова вторглись племена кочевников, в процессе ассимиляции они стали называть себя хеттами. Каппадокия стала сердцем империи хеттов, благодаря им у нас есть древнейшие архитектурные памятники в регионе — подземные города. А также столица империи, город Хаттуса. Его живописные руины и по сей день привлекают туристов своей монументальностью. Которая длилась недолго, империя хеттов пала, а земли разграбили ассирийцы.
Хеттский барельеф в древней столице
Есть мнение, что Каппадокия упоминается и в Библии, как страна Фувал. Позднее тут жили киммерийцы, скифы, мидийцы. Вероятно, Каппадокия входила и в состав Армении. За 500 лет до нашей эры Каппадокия станет ареной противостояния между Персией и Лидийским царством. Победили персы, которые и правили каппадокийскими городами до прихода Александра Македонского. Регион войдет в состав империи Ахеменидов под почетным именем Великая Каппадокия.
После падения Персидской империи страна будет управляться местными сатрапами под именем Каппадокийское царство, а немного позже войдет в состав Понтийского царства. Каппадокия активно участвовала в Митридатовых войнах между Понтийским царством и Римом. Это была неспокойная эпоха сражений, тиранов и переделов власти. Так продолжалось до 17 года нашей эры, когда Каппадокия вошла в состав Римской империи, в качестве провинции под управлением прокуратора. Римлян привлекал богатый природный и географический потенциал региона, однако, города Каппадокии были довольно примитивными в сравнении с блистательными имперскими центрами.
Развитие региона начнется во II веке, когда появятся новые города. Строятся дороги, укрепляются границы, появляется армия и фортификационные сооружения. А защищаться было от кого: на территорию Каппадокии претендовали парфяне, аланы, понтийские пираты, персы. Также этот период стал новым переломным моментом в истории Каппадокии — на эту землю пришли первые христиане.
Христианство в Каппадокии
Благодаря своему отличному географическому расположению, на перекрестке множества дорог, и удобному мягкому ландшафту, в Каппадокии уже в I веке нашей эры стали селиться первые христианские отшельники. Позднее эта местность прославится на весь мир как оплот веры — здесь жили и читали свои проповеди Андрей Первозванный, Георгий Победоносец, святая Нина, просветительница Грузии, Григорий Просветитель, креститель Армении, и многие другие. Каппадокия нередко упоминается в Новом Завете, как место проповедей апостолов. Благодаря им новая религия быстро стала доминирующей в стране.
Уже в III веке пещерные церкви Каппадокии становятся одним из мировых центров христианства
Со временем они переросли в целые монастырские комплексы в скалах, всего в Каппадокии насчитывается более 500 скальных церквей. Есть крошечные, заброшенные часовни в горах, и красивые комплексы с яркими фресками, такие как в национальном парке Гёреме.
Его уникальность признана комитетом ЮНЕСКО. История сохранила огромное количество каппадокийцев, просветителей христианства. Они изучали священные книги, толковали высказывания святых, вводили новые обычаи, традиции, праздники. Так, Василию Великому принадлежит традиция праздника Рождества, которая затем распространилась по всему миру.
Со временем мягкие туфовые скалы, где было так легко устроить себе жилище, все больше пользовались популярностью. Сюда стекались христиане со всей Малой Азии, они основали не только монастыри, но и пещерные города. Особенность ландшафта помогала им скрываться от преследований.
Также Каппадокия была известна в период иконоборчества, когда из Константинополя бежали монахи, по прежнему почитавшие иконы. Они расписывали стены своих келий удивительными образами, и эти фрески, пережившие 1000 лет, можно увидеть и в наши дни.
Каппадокия в раннем средневековье
В IV веке нашей эры Каппадокия вошла в состав Византийской империи, в составе которой и находилась до 1057 года. В этот период произошло множество важных событий: разорительные набеги персов и арабов, строительство новых крепостей, караван-сараев, развитие торговли, укрепление границ. Что касается этносов, то проживали в Каппадокии в основном армяне, греки и курды.
Окончание эпохи Византии приходится на XI век. На эту землю пришла грозная сила с востока — сельджуки. Они завоевали Каппадокию, разрушая города и храмы. Средневековые историки описывают эти события с грустью, рассказывая о колыбели христианской цивилизации, растоптанной варварами.
Таким образом, в XI веке Каппадокия стала частью Конийского султаната. Столицей выбрали сначала город Никея (сейчас он называется Изник), а затем Конью. Также через Каппадокию прошли войска крестоносцев, направляясь в Святую землю.
Но свою власть сельджуки сохранить не сумели. Уже в середине XIII века на территориях Конийского султаната возникло новое Османское государство, которое быстро становилось сильным и могущественным. Через 200 лет османская армия, во главе с султаном Мехмедом Завоевателем, поработит Каппадокию.
Османская империя и независимая Турция
Войска Мехмеда II пришли в Каппадокию в 1475 году. Менее чем за 50 лет османская армия подчиняет себе весь регион, захватывая столицу Каппадокии, город Кесария. В наши дни мы знаем его под именем Кайсери. С этого момента начинается османский период в истории Каппадокии, длившийся более 400 лет. Каппадокия стала географическим центром сильного турецкого государства.
При османах столица Каппадокии переносится в город Невшехир
В Каппадокии наконец настал период мира и покоя. С 1923 года регион вошел в состав Турецкой республики, и разделен на провинции Невшехир, Аксарай, Кайсери и Нигде. Также в 1923 году Каппадокию покидает множество греков и армян, здесь остаются жить только турки. До поры до времени Каппадокия остается лишь одной из провинций большой новой страны, ничем особым не примечательной.
Туризм в Каппадокии
Впервые о культурном и историческом потенциале Каппадокии заговорили в начале XX века. Европейские путешественники занялись изучением ее пещер, обнаружив там подлинные чудеса. Сначала приехали ученые, неожиданно обнаружившие великолепные памятники византийской архитектуры. А первые туристы поехали в Каппадокию в 80-х годах прошлого века. Популярности способствовал и комитет ЮНЕСКО, включивший национальный парк Гёреме и пещерные города Каппадокии в перечень Всемирного культурного наследия.
Полеты на воздушном шаре — самое популярное развлечение в Каппадокии
Путешественники заинтересовались Каппадокией, и немудрено: уникальный природный ландшафт, напоминающий инопланетные пейзажи, соседствует здесь с богатой культурной программой.
А также развлечениями — конные прогулки, поездки на велосипедах и квадроциклах, шоу «Каппадокийская ночь», и конечно полеты на воздушных шарах. На рассвете над розовой дымкой неба парят десятки разноцветных шаров. Даже если вы никогда не бывали в Каппадокии, наверняка видели эти кадры, бьющие прямо в сердце.
Остановиться можно в Гёреме, Ургюпе, Учхисаре, Аваносе. Из всех этих городов легко доехать (или дойти пешком) до самых известных достопримечательностей Каппадокии. Туристическая инфраструктура — отели, кафе, магазины, прокаты автомобилей и велосипедов, экскурсионные бюро, здесь также на высоте. Приезжайте в Каппадокию, и вы убедитесь — «лунные» ландшафты можно встретить и на нашей планете!
Климат и погода в Каппадокии
Каппадокия — популярный туристический регион в центральной Турции. Ее климат характеризуется как умеренно континентальный, с холодной зимой и жарким сухим летом. Смена сезонов тут довольно заметна, и проходит как положено по календарю. Зимой бывает снег, и минусовые показатели на градуснике.
Весна в Каппадокии ранняя, цветущая, но временами дождливая: не забудьте захватить плащ-дождевик. Лето в Каппадокии жаркое и солнечное. При этом летний зной здесь переносится значительно легче, чем на турецком морском побережье, благодаря близости гор. Осень — красивая и сухая, дожди и ненастье ждут вас лишь в ноябре. Что еще не забыть упаковать в чемодан, собираясь в Каппадокию, читайте в нашем обзоре.
Погода в Каппадокии известна резкой сменой сезонов. Зима приходит в регион как и положено в декабре, а самым холодным месяцем в году считается январь. И хотя погода днем преимущественно плюсовая, ночью градусник опускается ниже 0 °C. Бывают и заморозки, и легкий снежок, и пасмурные ветреные дни. Казалось бы, зима — не лучшее время для визита в Каппадокию, однако стоит лишь раз увидеть фото ее космических ландшафтов, присыпанных снегом, и все сомнения отпадают.
Средняя температура воздуха зимой составляет около +3…5 °C. Дожди зимой выпадают редко, в основном погода сухая, ясная. Немного теплее в конце февраля, когда уже ощущается дыхание весны.
Весна — прекрасный сезон для путешествия в Каппадокию. Дождей немного, и скорее всего ваш отпуск пройдет под ясным, солнечным, безоблачным небом. В марте пока прохладно, примерно +10 °C, а вот в апреле уже в среднем +15… 18 °C. Это время буйного цветения природы — миндальные, яблоневые, ореховые, абрикосовые рощи радуют красками и ароматами. Самый теплый и солнечный весенний месяц — май, когда температура в полдень удивляет показателями около +25 °C и выше. В конце мая в Каппадокию приходит лето.
Отличное время для путешествия по Каппадокии — поздняя цветущая весна, и начало осени. В эти сезоны вам гарантированы хорошая погода, солнце и комфортные температурные показатели для прогулок
Осенние краски в Каппадокии
Май уже можно считать летним месяцем, особенно его последние дни. Еще более тепло в июне и июле, а самым жарким месяцем в году считается август. Градусник в августовский полдень бьет рекорды в +30 °C, и выше. Однако, благодаря особенностям горного климата, жара переносится довольно легко. А летние вечера и вовсе прохладные, около + 18…20 °C. Захватите кофту или шаль, если планируете провожать закаты и встречать рассветы над долинами Каппадокии. А также не забудьте куртку, если хотите отправиться на самое популярное развлечение в Каппадокии — полеты на воздушном шаре. Дожди летом редкость, погода преимущественно «летная», и можно испытать незабываемый опыт воздухоплавателя.
Также, как и осенью. Вплоть до ноября погода стоит отличная, солнечная и сухая, не менее +18 °C. Самый холодный осенний месяц ноябрь, а самый теплый сентябрь, он считается продолжением лета. Дожди в это время нечастые, не более 2–3 дней в месяц. И если ваш отпуск приходится на осень, приезжайте в Каппадокию — она порадует вас яркими красками и богатым урожаем сезонных фруктов и винограда.
Районы
Древняя историческая область Каппадокия испокон веков пользовалась популярностью. Сначала у захватчиков, потом у первых христиан, сейчас ее облюбовали туристы. Административно регион делится на 4 провинции — Невшехир, Аксарай, Нигде и Кайсери. Официальным центром Каппадокии считается город Невшехир, но большая часть путешественников облюбовали ее туристическую столицу, поселок Гёреме. Где поселиться в Каппадокии, и какие районы не пропустить, читайте в нашем обзоре.
Провинция Невшехир
Центральной провинцией считается Невшехир, здесь же расположен главный город Каппадокии. В Невшехире есть собственный аэропорт, принимающий рейсы из Стамбула.
Долина Пашабаг в провинции Невшехир
Из Невшехира и его аэропорта очень удобно доехать к популярнейшим достопримечательностям Каппадокии. Таким, как Национальный парк Гёреме и древние подземные города. Они включены в перечень Всемирного наследия ЮНЕСКО. Но и сам город Невшехир интересен для туристического знакомства. Его история восходит к временам хеттов, позже здесь жили ассирийцы, персы, римляне, византийцы, османы. Историческое название города, Нисса, упоминается в античных летописях.
Под Невшехиром расположен крупный подземный город, которому более 5000 лет. Также в провинции Невшехир не пропустите подземные города Каймаклы и Деринкую, скальные крепости Каппадокии, древнее поселение Чавушин, город гончаров Аванос. Постройки времен Османской империи, постоялые дворы сельджуков, музеи и сакральные комплексы. Остановиться удобно в Гёреме или Ургупе. Так вы будете проживать совсем близко от всех достопримечательностей Каппадокии.
Провинция Аксарай
Еще один исторический регион Каппадокии, известный с эпохи античности, это Аксарай. Главный город региона зовется также, Аксарай.
Расцвет города пришелся на эпоху сельджуков, когда местный султан построил здесь роскошный дворец из белого мрамора. Он и дал имя городу — Аксарай переводится с турецкого как «Белый дворец». Прежнее имя Аксарая — Гарсаруа.
В древности через Аксарай проходил Великий Шелковый путь, но больше всего памятников архитектуры сохранилось после правления османов. Осмотрите красивые средневековые мечети, мавзолеи, медресе.
В окрестностях Аксарая расположены три караван-сарая, в том числе Sultanhan, самый впечатляющий караван-сарай Турции. Самые ценные археологические находки ждут вас в Музее Аксарая, а подлинные природные чудеса — в долине Ихлара. Это одна из самых загадочных и труднодоступных долин Каппадокии, известная своими скальными церквями и красивыми фресками.
Провинция Нигде
Территория провинции Нигде была заселена за многие тысячи лет до нашей эры. Здесь найдены неолитические поселения, позднее тут жили хетты, персы, греки. Византийцы построили на территории провинции красивые города, а турки-сельджуки, которые пришли в раннем средневековье, оставили после себя мечети, усыпальницы, медресе.
Отлично была развита в Нигде и «сфера гостеприимства»: площади, базары, постоялые дворы. Также в провинции Нигде находится несколько подземных городов, античных руин, остатков крепостей. Если вы интересуетесь историей, загляните в музей города Нигде.
Провинция Кайсери
Последняя провинция региона известна с давних пор как Кесария Каппадокийская. Она была центром Каппадокии и при царях, и при римлянах, а в эпоху первых христиан отсюда проповедовали веру.
Горнолыжный курорт Эрджиес
Но больше всего памятников истории осталось от византийцев, сельджуков и османов. Цитадель, построенная императором Юстинианом, мечети из раннего средневековья, медресе, уникальные образцы резьбы по камню.
В Археологическом музее собраны бесценные артефакты. Также интересны остатки крепостных стен, мавзолеи, караван-сараи. Чем еще привлекателен Кайсери? Удобством логистики — здесь находится еще один аэропорт Каппадокии.
А буквально в 25 километрах к югу от города Кайсери расположен известный горнолыжный курорт «Эрджиес». Добраться сюда можно как на авто, так и воспользовавшись общественным транспортом. Горнолыжный сезон длится с ноября по май, в остальное время можно приехать ради прогулок и любования панорамой вулкана Эрджиес.
Что посмотреть
Одним из самых туристически популярных регионов Турции считается Каппадокия. Тут есть все, чтобы привлечь внимание любознательного туриста: внеземные ландшафты, пещерные города, древние церкви и бескрайние долины. Что не пропустить в путешествии по Каппадокии, читайте в нашем обзоре.
Популярные долины Каппадокии
Пожалуй, самой востребованной достопримечательностью Каппадокии можно назвать ее долины. Ведь именно они создают тот самый узнаваемый пейзаж региона, который ни с чем не спутаешь.
Долина Пашабаг
Не будет большим преувеличением сказать, что почти вся Каппадокия — это чудесная долина. Из десятков необыкновенных каньонов можно выделить несколько, одна из самых примечательных это долина Пашабаг. Долину Пашабаг еще называют Долиной монахов. Она известна своими необычными останцами с шапками «грибов» — причем, если одни уже едва держатся, то другие только-только отделяются от скалы.
Процесс формирования уникального рельефа Каппадокии проходит на наших глазах. Тут же, в скалах, можно рассмотреть древние жилища. И конечно перибаджалары, «камины фей», средневековые пещерные церкви с фресками, разнообразные формы скал. В Пашабаг много почти нехоженых троп, несмотря на популярность долины у туристов. И если вы мечтаете проникнуться атмосферой Каппадокии в тишине, это именно то самое место.
Национальный парк Гёреме
Еще одна невероятная долина, которую нельзя пропустить — национальный парк Гёреме. Это определенно достопримечательность из серии must visit.
Гёреме — музей под открытым небом
Почему Гёреме так популярен? Судите сами, городок Гёреме считается туристическим центром Каппадокии. Он может предложить не только отличную инфраструктуру, но и множество достопримечательностей в шаговой доступности.
Таких как музей под открытым небом Гёреме — памятники истории, природы, культуры, религии собраны в одном месте. В Гёреме стоит приехать и за фантастическими видами долины, и за невероятными скалами-останцами, и за прогулками по каньону.
Но более всего привлекают в Гёреме красивейшие скальные церкви, с уникальными фресками из раннего средневековья. Они собраны в монастырский комплекс, и прогулка по его «улочкам» точно понравится всем поклонникам прекрасного. Не пропустите Яблочную церковь, Церковь с пряжкой, Темную церковь и Церковь с сандалиями. Они удивят вас своими яркими образами.
Красная и Розовая долины
Если вы остановились в городке Гёреме, и у вас есть пара часов свободного времени, прогуляйтесь. Куда идти — например в направлении Красной долины. По-турецки долина зовётся Кызылчукур, если заблудитесь, уточните дорогу у местных жителей. Впрочем, найти ее совсем несложно, есть знаки и указатели.
Протяженность Красной долины примерно 1,5 километра, она заканчивается смотровой террасой Sunset point. Где, как вы догадались из названия, очень здорово встречать закат. Пространство Красной долины переходит в Розовую долину, названную так за нежный жемчужный оттенок скал. Здесь также отлично фотографировать закат, но и днем здорово прогуляться, рассматривая пещеры, узкие тропки между великанами-останцами, и конечно древние церкви.
В Красной долине сохранилась красивая Виноградная церковь, построенная 1000 лет назад, а в Розовой Церковь трех крестов, церковь с айвой и церковь с колоннами. Можно рассмотреть неплохо сохранившиеся элементы средневековых фресок.
Пещерные города Каппадокии
Второе по популярности направление туризма в регионе — это пещерные города. Они сумели стать визитной карточкой Каппадокии, наравне с долинами и воздушными шарами.
Подземный город Деринкую
Уникальный природный рельеф Каппадокии позволил ее первым обитателям, хеттам, возводить здесь многоэтажные города. Только не вверх, а вниз.
Подземные жилища Каппадокии
Самым впечатляющим и солидным считается подземный город Деринкую. Затейливый муравейник уходит на 8 этажей вниз — представьте, вы спуститесь на целых 50 метров под землю. Причем, многие ученые уверены, что открыты пока далеко не все тайны Деринкую. Предположительно, здесь проживали до 30000 жителей. Их жилые и хозяйственные помещения, кухни, столовые, конюшни, водохранилища, винные погреба можно посетить и сейчас.
В Деринкую есть даже система вентиляции, и она функционирует по сей день. Интереснее всего гулять по Деринкую в компании с гидом, тогда вы точно узнаете о предназначении каждого помещения. И не заблудитесь — территория комплекса огромная!
Подземный город Каймаклы
Как вы помните, выбор подземных городов в Каппадокии впечатляющий. Гулять под землей, представляя себя гостем легендарной Мории из саги Толкиена, можно десятками маршрутов. Но туристы предпочитают Деринкую или Каймаклы — один из древнейших пещерных городов Каппадокии и Турции.
Первые жилища здесь прорубили еще хетты, задолго до нашей эры. А в раннем средневековье город помогал укрыться от преследований первым христианам, в его подземельях могли прятаться до 15000 человек. «Стены» Каймаклы уходят на 8 этажей вниз. Самые нижние уровни заняты археологическими раскопками, а вот выше свободно гуляют туристы. Они могут осмотреть квартиры, склады, водохранилища, конюшни, винодельни, церкви. А также молочно-белые туфовые скалы, они и дали название городу Каймаклы. В переводе с турецкого Каймаклы значит «сливочный».
Крепости Каппадокии
Еще одно интересное направление для прогулки — крепости Каппадокии. На них можно полюбоваться со стороны, а также исследовать изнутри.
Крепость Учхисар
Пожалуй, самая известная крепость Каппадокии — Учхисар. Это не совсем крепость в традиционном смысле этого слова, скорее высокая скала с вырубленными в ней жилищами.
Крепость Учхисар, возвышаясь над поселком и долинами, смотрится очень живописно. Все ее 60 метров изрезаны ходами, лабиринтами, помещениями. Под крепостью проходит тоннель, прежде в нем прятались жители цитадели во время нападений. Некоторые помещения используются по сей день — вы можете подняться в крепость, погулять, полюбоваться видами на поселок.
Но все же лучший вид на Учхисар открывается из кафе у подножия цитадели, или из близлежащих долин. Опытные туристы рекомендуют приехать сюда на закате: в мягком свете сумерек огоньки иллюминации смотрятся особенно романтично.
Крепость Чавушин
Не менее интересен для туристического знакомства скальный город Чавушин. Он отличается от остальных поселений Каппадокии тем, что этажи здесь поднимаются вверх, а не спускаются вниз.
Это самая настоящая скальная крепость. Желтая известняковая скала Чавушина более всего напоминает огромный пористый кусок сыра. В этой мягкой породе пробивали «квартиры» еще до нашей эры. А также примерно 50 лет назад — удивительный факт, но жители покинули Чавушин только в середине XX века. В историю города вмешалась природа с ее землетрясениями, оползнями, обвалами.
И саму крепость, и городок у ее подножия можно назвать музеем под открытым небом. Древние жилища, заброшенные кафе и гостиницы, а также храм Иоанна Крестителя, один из древнейших в Каппадокии — все это Чавушин.
Крепость Ортахисар
На просторах Каппадокии вас ждут три крупных скальных цитадели. Это Учхисар, крепость в Ургупе и крепость Ортахисар.
Ортахисар — «Средняя крепость»
Название Ортахисар можно перевести как Средняя крепость. Действительно, она расположена в центре региона между двумя крайними цитаделями, сюда можно быстро доехать как из Ургупа, так и от Учхисара. К тому же, Ортахисар сама высокая и впечатляющая из скальных громад Каппадокии, ее высота около 90 метров. У подножия крепости раскинулся одноименный городок.
Как правило, туристы начинают исследование цитадели отсюда, снизу. Вы можете подняться выше или спустить под землю узкими проходами внутри крепости. Многие из них используются по сей день, к примеру, как гостиничные номера. В самом городке Ортахисар интересно зайти в Этнографический музей, или выпить чашку чая на смотровой террасе кафе с отличным видом.
Чем заняться
Один из самых известных регионов Турции, Каппадокия, полностью заслужила свою популярность у туристов. Здесь путешественнику предлагается множество вариантов отдыха: экскурсионные и гастрономические туры, активный отдых, исторические экскурсии, паломнические поездки, праздники и фестивали. Чем заняться в Каппадокии, читайте в нашем обзоре.
7 причин посетить Каппадокию прямо сейчас
- Увидеть круглогодично прекрасные ландшафты. Каппадокия — регион, интересный туристам независимо от сезона и погоды за окном. Когда бы вы сюда не приехали, отпуск вам понравится. Больше всего путешественников посещают Каппадокию с мая по сентябрь, но своя прелесть есть и в других сезонах. Ранней весной Каппадокия превращается в цветущий оазис — благоухают миндальные и персиковые деревья, зацветают луга. Поздней осенью вы застанете мягкие золотистые краски, а зимой неземные ландшафты Каппадокии иногда посыпает снегом — зрелище фантастическое.
- Остановиться в пещерном отеле. Вы когда-нибудь жили в гостиничном номере, вырубленном прямо в скале? Если нет, вот вам еще один повод посетить Каппадокию. Многие отели здесь очень колоритны, это небольшие гостиницы с номерами-пещерами. В них можно почувствовать себя первобытным человеком, правда, со всеми современными удобствами. Некоторые бутик-отели весьма роскошны и престижны. Небольшой совет: выбирайте гостиницу с панорамной площадкой на крыше. Так вы сможете насладиться самым прекрасным зрелищем в Каппадокии — полетом воздушных шаров на рассвете.
- Полетать на воздушном шаре.
Рассвет над Каппадокией — фантастическое зрелище
Впрочем, если одного вида десятка разноцветных шаров в небе вам недостаточно, почему бы самим не отправиться за приключениями. Это незабываемый эксперимент — встретить рассвет в корзине воздушного шара, паря над фантастическими пейзажами и долинами. Ежедневно, при хорошей погоде, в небеса Каппадокии взмывают десятки шаров. Вы сможете стать пассажиром одного из них, и даже получить именной сертификат воздухоплавателя. А после отметить свой полет на земле, бокалом шампанского!
- Выбрать самую красивую долину Каппадокии. Всем известно, что Каппадокия — это одна сплошная чудесная долина. Но это верно только на первый взгляд, на самом деле все долины Каппадокии разные и необычные. Их тут десятки, известных и не очень, легкодоступных и далеких, с проложенными туристическими маршрутами и совершенно диких. Самыми популярными считаются долина Пашабаг, известная также как Долина монахов. Именно тут расположены самые красивые «камины фей». В Красной и Розовой долинах вам встретятся старинные церкви, а в долине Дервент — Каменный верблюд. Долину Любви украшают скалы-останцы очень пикантной формы, а к долине Ихлара доезжают только самые любознательные туристы.
- Встретить закат с самым романтичным видом. Обожаете наблюдать, как солнце заходит за линию горизонта? В Каппадокии для этого еще сотни отличных площадок. Как правило, они обозначены стрелкой Sunset point, но есть и импровизированные остановки с отличными видами. Дикие площадки, облагороженные смотровые, террасы-кафе и сувенирные базары, выбирайте на свой вкус. Главное — вид, а он в Каппадокии везде будет фантастический!
- Попробовать себя в роли гончара. Всем туристам, которые любят красивую керамику, стоит посетить город Аванос. Это центр гончарного искусства Каппадокии со времен хеттов — традициям несколько тысяч лет. Их берегут и по сей день: в Аваносе сотни мастерских, магазинов, небольших музеев и сувенирных лавок. Здесь можно не только купить великолепную посуду и интерьерные детали ручной работы, но и самим поучаствовать в создании гончарных изделий. Не хотите лепить горшок — просто понаблюдайте за работой мастера, это интересно и бесплатно.
- Сделать фото на фоне ковра. Селфи на фоне ковра — это совсем не то, о чем вы подумали. Благодаря блогерам в Instagram и туристистической известности Каппадокии ковровые мастерские и базары стали невероятно популярны. Многие из них с радостью предлагают свои витрины как фотозоны, бесплатные или платные. Самой популярной площадкой стала галерея Икман, но есть и более бюджетные варианты фото-локаций. Фотографии получаются сказочные и по-восточному роскошные, как в пещере сокровищ Али-бабы.
Маршрут по Каппадокии № 1: Город Гёреме и его окрестности
Интересный вариант исследования красот Каппадокии — прогулки пешком. Чтобы максимально насладиться такими маршрутами, нужно поселиться в туристическом сердце региона, городке Гёреме. Это удобно, практично, и выгодно.
Центр туризма в Каппадокии — город Гёреме
Небольшой и очень компактный Гёреме быстро стал центром притяжения всех гостей Каппадокии. Действительно, инфраструктура здесь развита превосходно: магазины, сувенирные лавки, экскурсионные бюро, прокат автомобилей и велосипедов.
Можно купить тур на квадроциклах, а можно приобрести самое желанное развлечение в регионе — полет на воздушном шаре. Отелей в Гёреме также множество, и многие из них расположены в пещерах.
Колориту добавят и взлетающие в небо воздушные шары, их можно наблюдать с террасы отеля по утрам. Другой плюс Гёреме — удобное географическое расположение. Во-первых, он находится в самом сердце одноименного национального парка. Во-вторых, вокруг Гёреме раскинулись самые популярные долины Каппадокии, и до некоторых можно дойти буквально пешком.
Начать стоит с Национального парка Гёреме. Это достопримечательность № 1 в Каппадокии, настоящий музей культуры, природы и истории под открытым небом. Тут и тропки живописных маршрутов, которые приведу вас к инопланетным видам, и заброшенные жилища в скалах, древние церкви и удивительные фрески. У национально парка есть платная и бесплатная части, если купите билет, сможете увидеть самые красивые церкви Каппадокии. Темная церковь, Яблочная церковь, церковь с пряжкой, церковь с сандалиями — именно здесь жили и читали свои проповеди первые христиане. Их уникальность признана комитетом Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Территория парка Гёреме солидная, около 300 квадратных километров. Если хотите увидеть все самое интересное, оставляйте на прогулку целый день. Для краткого осмотра достаточно пары часов. Сделайте фото на память, и идите далее — посетите Красную и Розовую долины. Заблудиться трудно: их видно издалека благодаря характерному оттенку скал. Туристов в Красной долине немного, и напрасно — это одна из самых загадочных долин Каппадокии. Удобная обувь обязательно, местами тропки труднопроходимые.
Вид из Гёреме на Красную долину
Что же не пропустить в Красной долине? Красивую Виноградную церковь, с тысячелетними фресками, отличные пешеходные маршруты мимо останцев-исполинов и конечно виды. На них удобно любоваться со смотровых террас.
Не устали? Идем дальше, туда, где Красная долина переходит в Розовую. Она делится на два каньона, но пространство общее. Можно долго гулять, любуясь розовыми скалами, нежными видами каньонов цвета утренней зари, зарослями дикого винограда.
В Розовой долине также есть старинные церкви, и конечно смотровые площадки, с романтичными видами. Однако, не все туристы заканчивают день прогулкой по Розовой долине.
Можно встретить закат над Долиной Любви — здесь, в Каппадокии, по воле ветров и дождей появилась и такая долина, с необычными останцами очень пикантной формы. Она популярна у туристов и оборудована смотровыми площадками, кафе, сувенирными прилавками. Это превосходное место для встречи заката.
Маршрут по Каппадокии № 2: Крепости и подземные города
Но Каппадокия известна не только своими невероятными долинами, формирующими ее инопланетный ландшафт. Тут есть, что посмотреть как над землей, так и под землей. Как вам идея посетить самую настоящую крепость в скале? Это крепость Учхисар, и если вы поселились в Гёреме, доберетесь за несколько минут. При желании и наличии свободного времени можно прогуляться даже пешком.
Учхисар — это город-крепость, где в центре всего возвышается солидная скала 60 метров высотой. Она изрезана жилищами и внутренними переходами, тоннелями. Во время вражеских нападений здесь спасались жители Учхисара, а сейчас вы можете оценить крепость изнутри.
Из окошек открывается отличный виды на долину, а лучшую панораму цитадели можно сфотографировать из кафе неподалеку. Или из Долины голубей. Ее также называют Долиной голубятен или Голубиной долиной — птиц здесь действительно много.
Долина голубей расположена между Гёреме и крепостью Учхисар, из обоих пунктов начинаются удобные пешеходные маршруты. Ее протяженность 4 километра. Впрочем, многие туристы ограничиваются осмотром долины с высоты смотровой террасы. Есть как «дикие», так и оборудованные площадки, кафе, сувенирные базары. Если вы планировали привезти мелкие подарки из Каппадокии, покупайте здесь.
Или поезжайте в городки Ортахисар и Ургуп. Они, как и Гёреме, считаются туристическими центрами Каппадокии. И могут предложить много интересного и полезного — магазины, гостиницы, пещерные поселения, долины с причудливыми останцами. В городе-крепости Ортахисар можно лицезреть самую крупную цитадель в Каппадокии, а в Ургупе вас ждет холм Теменни с еще одной крепостью. И пещерными жилищами, датированными временами хеттов, они тоже здесь. Найдите время прогуляться!
Далее стоит поехать в город Деринкую. Именно здесь находится самый крупный и впечатляющий в Каппадокии подземный комплекс Деринкую. Его история идет от первых жителей Каппадокии, но более всего подземные города развивались в раннем средневековье.
На заре христианства сюда приезжали верующие, спасаясь от преследования. Они строили города, иногда под землей, для большей безопасности. Самые впечатляющие, такие как Деринкую и Каймаклы, уходили вниз до 8 этажей.
Сложно поверить, но здесь могли одновременно проживать десятки тысяч человек. В наши дни для осмотра открыты жилые, хозяйственные, складские помещения, кухни и конюшни, винодельни и церкви. Свежий воздух обеспечивают вентиляционные шахты.
Вы можете прогуляться по древним переходам, будто сошедшим со страниц сказки, и увидеть все своими глазами — подземные города Каппадокии рады туристам.
Экскурсионный отдых в Каппадокии
Каппадокия — идеальное направление для любителя экскурсий. Даже в такой насыщенной достопримечательностями стране, как Турция, она выгодно выделяется. Сюда приезжают туристы, изучающие Стамбул, Анкару или курорты анталийского побережья. А также многие прилетают именно в Каппадокию, самостоятельно или в рамках экскурсионных туров.
Каппадокия предлагает разнообразные экскурсионные объекты
Таких путешественников ждет отличное приключение. Выбор экскурсионных маршрутов в Каппадокии такой же головокружительный, как и ее пейзажи. Пешие туры по долинам, маршруты по следам христианских святых, изучение пещерных городов и монастырей, различные культуры и промыслы Каппадокии.
Неважно, приехали вы на 2 дня или 2 недели, скучать вам не придется. Каппадокия тот регион, который лучше осматривать на собственном авто. А лучше на машине с местным гидом, так вы точно не упустите все самое интересное и примечательное.
Популярные экскурсионные направления в Каппадокии принято разделять по географическому принципу. Северная Каппадокия и южная Каппадокия доступны как в организованных, так и индивидуальных турах. Также вы можете сами продумать программу своего путешествия.
Более востребовано у туристов южное направление, его сложнее осмотреть самостоятельно, и почти невозможно пешком или с помощью общественного транспорта. В программу такой экскурсии входят: смотровая площадка у города Гёреме, Долина Любви, пещерный город Деринкую, древний монастырь Селимие, расположенный в скалах. Жемчужиной южной Каппадокии считается долина Ихлара, самая труднодоступная в регионе. Ее стоит изучить повнимательнее — и ландшафт, и локации, такие как древние церкви, этого достойны.
Скальные жилища в долине Гёреме
Достопримечательности северной Каппадокии можно изучить самостоятельно, но если у вас мало свободного времени, и вы хотите за 1 день увидеть и узнать максимум, закажите экскурсию.
В маршрут по северной Каппадокии входит музей под открытым небом Гёреме, город-крепость Учхисар и центр гончарного искусства, Аванос. Вас ждет прогулка по долине Пашабаг, Розовая долина и скальный город Чавушин.
Также вы познакомитесь с Каменным верблюдом в долине Дервент и сфотографируйтесь в окрестностях Ургупа, на смотровой площадке «Три красавицы».
Помимо готовых обзорных туров по основным красотам Каппадокии стоит заказать пеший поход по ее долинам, это незабываемое впечатление. Также вы можете изучить истоки христианской религии, отправившись в путешествие по святыням Каппадокии. Или познакомиться поближе с ее гастрономией: рестораны, виноградники, винные погреба и шоу «Каппадокийская ночь» многое расскажут о культуре этого необычного края.
Активный отдых в Каппадокии
Считаете, что Каппадокия понравится только поклонникам экскурсий и исторических достопримечательностей? Отнюдь нет, в этом регионе найдется чем заняться фанатам активного и даже экстремального отдыха. Как вам понравится идея прокатится по лунным ландшафтам на квадроцикле, к примеру?
По долинам Каппадокии здорово прокатиться на квадроцикле
Веселое сафари на квадроциклах организуют по долинам Каппадокии. Некоторые из этих маршрутов недоступны пешком, другие веселее осматривать, проезжая с ветерком. В любом случае, это отличное развлечение, особенно в начале отдыха. Вы сможете составить представление о долинах Каппадокии и выберете, куда хотите вернуться для более подробного осмотра. Однако, квадроциклы далеко не единственный популярный транспорт в Каппадокии. Здесь также можно взять в аренду велосипед или мотоцикл, и отправиться за приключениями.
А может быть вам больше понравится прогулка на лошадях? Конные туры — одно из популярных развлечений Каппадокии, название которой переводится как «Страна прекрасных лошадей». Маршруты проходят по разным долинам, например в окрестностях Гёреме, по Розовой долине и Долине Любви.
Можно заказать как получасовую прогулку, так и маршрут на целый день. Все зависит от вашего желания, физической подготовки и умения держаться верхом. Также по долинам Каппадокии организуют пешеходные туры в сопровождении гида. Есть как однодневные варианты, так и туры на несколько дней. Они охватывают долины, пещерные города, каньоны и достопримечательности.
Если стандартные треккинговые маршруты вам неинтересны, Каппадокия припасла для вас кое-что более необычное. Как вам понравится идея покорить вершину вулкана? Для опытных туристов в Каппадокии предлагаются треккинг-походы к вулканам Хасан и Эрджиес. Это высочайшие вершины Центральной Анатолии, и маршруты по их освоению есть самые разнообразные, от простых, для новичков, до вариантов повышенной сложности. Как правило, такие горные туры занимают два и более дней.
Гору-вулкан Эрджияс можно покорить в рамках треккинг-тура
И напоследок, разумеется, нельзя не рассказать о самом популярном развлечении в Каппадокии — полете на воздушном шаре. Такая воздушная прогулка неспроста стала визитной карточкой Каппадокии.
Взлетающие в небо шары на рассвете — зрелище удивительной красоты, и что интересно, вы можете не только понаблюдать со стороны, вы можете сами полететь. Полеты на воздушных шарах организуются ежедневно, на рассвете, при хорошей ясной погоде.
Не забудьте теплые вещи: на высоте птичьего полета довольно холодно даже жарким летом. И наслаждайтесь зрелищем! Позже вы сможете продемонстрировать близким не только великолепные фото долин Каппадокии сверху, но и свой личный сертификат воздухоплавателя.
Горнолыжный отдых
Экскурсии, походы, гастрономический туризм — а вы знали, что приехав в Каппадокию в прохладный сезон, вы сможете покататься на лыжах? Вас ждет известный в Турции горнолыжный курорт «Эрджиес».
Горнолыжный курорт «Эрджиес»
Сезон катания здесь длится с ноября по май. Добраться на курорт очень удобно, например, из города Кайсери. Можно приехать на 1 день, для гостей организуют такие экскурсии, или провести весь отпуск на курорте.
Туристическая инфраструктура здесь развита превосходно: есть гостиницы, кафе, рестораны, магазины, пункты проката горнолыжного оборудования, школа катания. Помимо трасс для катания на лыжах или сноубордах на курорте обустроены альпинистские и треккинговые маршруты.
На курорте «Эрджиес» гостей ждут 18 трасс различного уровня сложности. Есть черные, красные и синие спуски, общей длиной более 55 километров. Перепад высоты на курорте составляет 1100 метров.
К вершинам гостей доставят 18 подъемников, различных модификаций. Кстати, самая высокая точка подъема находится на уровне +3346 метров над уровнем моря. Курорт «Эрджиес» — всесезонный, помимо горнолыжных развлечений в теплый сезон он предлагает походы, отдых на природе, и велодорожки для летние заездов.
Праздники и фестивали в Каппадокии
В последние годы Каппадокия становится все более популярной у туристов. Причиной этому стали ее удивительный ландшафт, памятники природы и истории, а еще особенная культура и традиции. В путешествии по Каппадокии вы точно не заскучаете, а если вас интересует культурная афиша региона, почитайте наш путеводитель перед тем как отправиться в путешествие.
Воздушные шары — символ Каппадокии
Разумеется, в центре внимания туристов Фестиваль воздушных шаров «Balloon Fest Cappadocia». Самое яркое культурное событие Каппадокии проводится летом, в начале июля. Событие это международное, и посмотреть, и поучаствовать в полетах приезжают команды профессионалов со всего света. В дни «Balloon Fest Cappadocia» в небо над Каппадокией поднимутся сотни воздушных шаров разных форм, оттенков, модификаций, иногда очень далеких от классических размеров.
Кстати, вы не правы, если думаете что фестиваль этот интересен лишь воздушными шарами. Гостей будут развлекать музыканты, танцоры, гастрономические ярмарки, мастер-классы. Можно отправиться на пешеходную или велосипедную экскурсию по достопримечательностям Каппадокии, или посмотреть кино под открытым небом. Кинозалом станут фантастические долины Каппадокии.
Вам интересны ремесла и традиции Каппадокии? Приезжайте в конце августа в Аванос, известный еще со времен хеттов как город гончаров и ткачей, больших умельцев. Издавна Аванос известен производством красивой посуды и керамики, которую можно увидеть на фестивале ремесел. Вы сможете познакомиться с гончарами, понаблюдать за процессом создания изделий из глины, и возможно даже попробовать себя в роли мастера. Небольшой совет: во время фестиваля прогуляйтесь по мастерским Аваноса, в них представлена очень красивая керамика ручной работы.
В теплый сезон Каппадокия ждет любителей классической музыки, на фестиваль Klasik Keyifler. В рамках фестиваля проходят концерты, мастер-классы, творческие встречи музыкантов со зрителями.
Не менее привлекателен осенний Праздник сбора винограда. Он называется Grape Harvest Festival, принимает фестиваль город Ургуп. Традиционно праздник проходит в октябре. Фестиваль проводится в Ургупе не случайно, этот городок с давних времен считается винодельческим центром древней Анатолии, ведь на его плодородных почвах, удобренных вулканами, произрастает особенная лоза. А также богатые фруктовые сады.
Из фруктов, ягод и винограда в Каппадокии делают отличное вино, известное по всей Турции. Фестиваль Grape Harvest Festival собирает виноделов, любителей и ценителей вина со всей страны. В программе не только винные дегустации: концерты, конкурсы на поедание винограда, ярмарки, народные гуляния.
Ежегодно в середине декабря, с 10 по 17 числа этого месяца, в городе Конья проходит фестиваль Мевланы. Он посвящен средневековому философу и мыслителю Джалаладдину Руми, основателю ордена дервишей.
По сути, это уникальное танцевальное шоу, где дервиши в длинных юбках кружатся по кругу, по периметру сцены, и вокруг своей оси. На самом деле, это вовсе не развлекательное действо, таким образом монахи входят в транс.
Этот танец — разновидность медитации. Его приезжают посмотреть и простые туристы, и паломники, и исследователи культуры ислама. Танец длится три часа. Кстати, если вас заинтересует философия Джалаладдина Руми, можно посетить его дом-музей в Конье.
Покупки
Каппадокия — не только популярный исторический, но и известный шоппинг-маршрут. Чего тут только нет: красивая керамика, сувениры и открытки с изображением летящих шаров, изделия из туфа и оникса, гастрономические изыски. Сувенирных и бакалейных лавок достаточно во всех крупных городах и туристических центрах Каппадокии, наибольший простор для шоппинга обеспечат Невшехир, Аванос, Кайсери, Гёреме. Да и импровизированных базаров около популярных достопримечательностей множество. Вы обязательно найдете там «глаз Фатимы», набор армудов или палантин своей мечты.
Красивая керамика в Аваносе
На что же обратить внимание в первую очередь? Конечно, на изделия из керамики, которыми испокон тысячелетий славится Каппадокия. За ними лучше заехать в город гончаров Аванос, где со времен хеттов добывают отличную красную глину. Сейчас в Аваносе сотни гончарных мастерских, посетить их можно как с экскурсией — посмотреть как работают гончары, поучиться мастерству, создать свой первый кувшин, так и в качестве покупателя.
Керамика Аваноса очень эффектная и разнообразная: яркие тарелки, расписные наборы, формы для запекания, а также изделия, имитирующие археологические находки с раскопок. Но Аванос известен не только керамикой, здесь создаются великолепные ковры.
На городских улицах множество ковровых мастерских, куда можно заглянуть не только за ковром, но и за знаниями. Вы увидите весь процесс создания ковров в действии, и возможно, найдете тот ковер который понравится именно вам. Также за коврами стоит отправляться в Кайсери, старейший центр ковроткачества на территории страны.
А если вы проживаете в Гёреме, загляните в магазин Sultan Carpet. Здесь представлены не только ковры, но и национальные костюмы, которые можно примерить и сделать фото на память. И кстати, если ковер определенно не вписывается в ваши нормы багажа, присмотритесь к «ковровым» сумкам, кошелькам, подушкам.
Популярный сувенир «глаз Фатимы»
Еще один шоппинг-символ Каппадокии — так называемый «глаз Фатимы». Такие синие глазки встречаются по всей Турции, считается, что они защищают от дурного глаза и чужих мыслей. Их прикалывают к одежде как украшение, или вешают над входной дверью дома. А в Каппадокии из них создают целые инсталляции, для эффектных туристических фото. Например, около Долины голубей. Рядом продаются и сами глазки, и симпатичные магниты с видами Каппадокии.
Присмотритесь также к куклам из Соанлы. Это красивые тряпичные куклы, одетые по турецкой моде, в национальные костюмы. Они станут оригинальным подарком поклонницам кукол и всего этнического колорита.
Популярны и сувениры из оникса. Минерал добывают здесь же, в Каппадокии, и в специальных центрах из оникса создают чаши, статуэтки, украшения, обереги. Кстати, считается, что оникс обладает лечебными свойствами: снимает стресс, помогает при бессоннице и различных недугах. Не понравился оникс — загляните в ювелирный магазин. Мастера с точностью воссоздают старинные украшения времен Османской империи, а также придумывают оригинальные современные изделия с драгоценными камнями.
Отличным сюрпризом для друзей будет открытка из Каппадокии. Виды тут очень красивые: скалы, долины, десятки летящих на рассвете шаров — все так и просится в объектив фотографа. Купить открытку можно на любом сувенирном прилавке, а наклеить марку и отправить ее домой в почтовых отделениях в Гёреме, Учхисара, Ургупа.
В Каппадокии продаются отличные вина
Еще одной солидной статьей расходов в Каппадокии станут гастрономические траты. Непременно купите бутылку-другую каппадокийского вина, созданного из местного винограда. При желании, можно сделать это прямо на винной дегустации. Продегустировать разные сорта можно в винных домах и на виноградниках, несколько популярных расположены в Ургупе.
Ценник на каппадокийские вина не слишком бюджетный, но отличное качество гарантировано. Если вы не пьете вино, попробуйте пекмез. Это густой, уваренный до сиропа виноградный сок, очень вкусный и сладкий.
А еще полезный для здоровья, турки едят пекмез в огромных количествах. Вы также можете поучаствовать в празднике пекмеза, если приедете в Каппадокию осенью, в период сбора винограда. Также среди сладостей Каппадокии известны рахат-лукум, халва, пишмание и очень полезная для здоровья курага.
Еда и напитки
Каппадокия не напрасно считается одним из самых исторических регионов Турции. Это касается ее памятников, достопримечательностей, обычаев гостеприимства, а также кулинарных традиций. Местная кухня вобрала в себя рецепты и набор продуктов исторической области Анатолии, с ее особенным климатом и географическим рельефом.
Здесь можно попробовать как типичные турецкие блюда, так и исконно каппадокийские рецепты — инфраструктура региона хорошо развита туристически. В каппадокийской кухне преобладают мясные блюда, особенно с долгой рецептурой приготовления. Мясо здесь тушат часами, в тандыре пекут очень вкусный хлеб, но день начинается с сытного завтрака.
Тем более, день в Каппадокии, где вам предстоят настоящие приключения. И турецкий завтрак вас не разочарует: и в отеле, и в ресторане, и в любой придорожной забегаловке вам непременно подадут множество маленьких тарелочек. Тут яичница, овощной салат, оливки, сыры, масло, булочки, джемы, и многое другое. Вы обязательно найдете на турецком утреннем столе что-то по своему вкусу.
Если говорить о закусках, обязательно попробуйте сарма. Это мини-голубцы в виноградных листьях, а внутри начинка из острого риса со специями. Обратите внимание: не долма, а именно сарма. А также конечно гёзлеме. Это тонкие турецкие лепешки с начинкой внутри, и если вы хоть раз отдыхали в турецком отеле категории «Все включено», наверняка запомнили действо — турецкая повариха раскатывает тесто с начинкой. Затем лепешки выпекаются на сухом горячем противне. Внутри — все, что вашей душе угодно: зелень, сыр, мясо, картофель. В кафе к лепешкам подадут соус и легкий салат, а если вы обедаете на бегу, но айран. Также в Каппадокии, как и повсеместно в Турции, можно перекусить бёреком. Это соленые пирожки из слоеного теста, с разными начинками.
Но что же заказать в Каппадокии, если вы хотите оценить местные специалитеты? Конечно, тести-кебаб. Это жаркое из мяса и овощей, которое долго томится в глиняном горшочке. Поскольку Каппадокия издавна славится своими гончарами, блюдо пришлось по вкусу сначала местным жителям, а позднее и туристам.
Гастрономический символ Каппадокии — тести кебаб
Часто повара экспериментируют с рецептом тести-кебаба, добавляя специи, баклажаны, помидоры, картофель. Главное одно — мясо получается очень нежным, буквально тающим во рту, а овощи пропитанными и ароматными. Но основная «фишка» тести-кебаб не в наборе продуктов или особенностях приготовления, а в способе подачи. Официант, принеся вам запечатанный горшочек, разбивает его на ваших глазах — очень эффектно!
Опытные туристы советуют заказать тести-кебаб в Millocal Restaurant Kapadokya. Он расположен неподалеку от крепости Учхисар, и помимо отличной кухни предлагает красивую панорамную площадку с видом на долины Каппадокии.
Еще одно популярное горячее блюдо в Каппадокии — тушеное мясо с нутом. Все знают турецкий горох, из которого в восточных странах готовят хумус. Телятина с овощами и нутом также готовится в горшочке, в специальной печи — тандыре. Или закажите сач кавурма, жаркое по-турецки. Если вы хотите попробовать все каппадокийские изыски, да еще в атмосферном пещерном ресторане, заезжайте поужинать в Uranos Sarıkaya. Здесь понравится и поклонникам фольклора, по вечерам в ресторане проходит танцевально-музыкальное шоу «Каппадокийская ночь».
Чай в традиционных армудах
Также в Каппадокии можно попробовать несколько аутентичных десертов. Если встретите, обязательно попробуйте куру каймак, молочные вафли, которые подаются с джемом и медом.
Долаз — молочный сладкий десерт, кёфтур — нечто среднее между желе и пастилой. Все это отлично сочетается с чашечкой чая или кофе по-турецки. Или стаканом свежевыжатого сока, его в Каппадокии можно выпить круглый год, из сезонный фруктов. Особенно популярны гранатовый и апельсиновый соки.
И разумеется, в кафе вам подадут красивые фруктовые тарелки. Они, как и сырное ассорти, прекрасно сочетаются с местными каппадокийскими винами. Вина готовят из винограда, выращенного здесь же, в долинах. Этим объясняется его необычный вкус. Приятного вам аппетита, или как говорят в Турции, афиет олсун!
Где искать и бронировать жилье в Каппадокии
