Добрый день!
1) Лучше сверните на ул. Mariacka (параллельна ул. Длуги Тарг) - там будут янтарные фирмы, чуть подальше пройдете через мост - будет магазинчик с керамикой с традиционными узорами. А сейчас - с 26-го начнется Доминиканская ярмарка, там будет масса интересного (на вкус, на цвет - но мне, например, по душе витражные изделия)
2) Кроме Старого города в Гданьске масса интересного:
- Оливский парк - (Oliwa) - в Соборе можно послушать органные концерты, летом там проходят Моцартовские фестивали
- Бискупя Гурка - старинный кусочек Гданьска, с которого открывается красивейший вид
- Если время есть, съездите на электричке или на машине в Сопот и Гдыню. В Гдыне можно осмотреть порт, музей-аквариум, а Сопот - хотя там и масса туристов - очарователен своими особняками, среди которых нет ни одного повторяющегося.