если не изменится погода, то купаться в Таормине можно будет и в октябре, об этом не переживайте :) Обязательно сходите на концерт классической музыки в Одеон, посетите древнегреческий театр. Съездите также в Мадзаро - там отличный пляж и экскурскии на знаменитый Лазурный грот. Ну, и на острова Белла и Циклопов можете прокатиться (Isola Bella, Isole Ciclopi)..