На музей БМВ и 'Мир БМВ' может уйти часа три или даже больше. Те, кто любит автомобили, там вообще могут зависнуть надолго. После просмотра музея и 'Мира БМВ' можно сходить в олимпийский парк Мюнхена (это все рядом располагается). Если повезет, то подниметесь еще и на смотровую площадку на телебашне.
На просмотр замка Нойшванштайн лучше выделить целый день, так как вокруг этого замка очень много красивых поводов запечатлеть все на память. И среди этих поводов сам Нойшванштайн может занять не самое первое место по красоте :) Этот замок просто самый раскрученный и попсовый в округе.
Если вас интересует пивные, где меньше всего туристов, то, получается, сразу из этого списка отпадает Хофбройхаус. Хотя я бы туда все-таки хоть раз сходил ради атмосферы. А так в Мюнхене полно всяких пивных, где можно попробовать самого разнообразного пива, на любой вкус. Лично мне очень понравилось в ресторане Bayerischer Donisl (Weinstraße 1 - возле самой Ратуши, сбоку), где после посещения не стоит гул в ушах (если сравнивать с Хофбройхаусом).
Мне еще очень понравилось сидеть с пивом, брецелем и колбасками в Английском саду возле Китайской башни. Но это было летом, в теплое время. Сам сад хорош для посещения в любое время года.