Личные расходы - индивидуальная вещь и зависит от того что хотят увидеть молодые, куда сходить и самое главное на чём передвигаться в Дубае.
На пляж из отеля будет возить автобус, это точно. Остальное ??? Например поход в водный парк на пальме 250аед ( 75 дол ) на человека, водный парк поменьше у отеля Бурж Ал Араб в Дубае та же сумма.
Доехать на такси в район Дубай молл посмотреть фантаны из вашего отеля бойдётся в 15-20 дол.
Чтобы вам ответить на этот вопрос, поговорите с молодыми и составьте по дням программу их прибывания в Дубае. Это будет интереснее и точно оределитесь с деньгами. До всех популярных мест можно на метро доехать. Например в тот же Дубай молл можно доехать на метро а не на такси и стоить это будет не 15-20 дол а 4 аед на человека, это чуть более1 доллара.
Так что советую отдых планировать ещё до приезда в Дубай.