Добрый день! Это как сами решите - декларировать или нет. В иммиграционной карте можете указать ввозимую сумму денег, проверять у вас ее никто не будет. Многие туристы прилетают с банковскими картами.
У вас могут спросить показать 20 000 бат на семью, но это, как правило, спрашивают только при пересечении сухопутной границы.