Примерные цены на экскурсии можете посмотреть здесь:
https://yran.tourister.ru/blog/111Хоть это и данные 2007 года, но в долларах вряд ли цены сильно изменились.
О некоторых экскурсиях я подробно писал в этом своем рассказе:
https://www.tourister.ru/responses/id_296Буду рад, если он вам чем-то поможет.
С собой советую брать наличные доллары США.
С ними будет меньше всего проблем при оплате товаров и услуг или при их обмене.