В доме-на-колесах по Северо-западу США (2)

Рынок официально открылся в августе 1907 года, что делает его одним из старейших, постоянно действующих фермерских рынков в Соединенных Штатах. Среди жителей Сиэтла он быстро стал популярным местом, где они делали покупки и могли сэкономить на еде. Через пару лет количество посетителей перевалило за 300 000 человек в месяц, а к сегодняшнему дню их число достигает 10 млн. в год.

Пайк-плейс-маркет — рынок морепродуктов, сельхоз- и молочной продукции, выпечки, а также поделок ремесленников. Еще он выступает в роли своеобразной сцены для уличных актёров, клоунов и певцов, что, по-видимому, и является причиной его большой популярности у туристов со всего мира. Своё название рынок получил благодаря одноимённой улице, в начале которой расположен — Pike place (Щучья улица).

Интерактивная карта >>

Отсылка к «рыбному» названию не случайна. Именно рыбная секция рынка широко известна своей традицией, когда торговцы перебрасываются рыбой перед ее упаковкой для покупателей («fish throwing»). Швыряют всё подряд, от 8-килограмовых жирных лососей до дискообразных камбал. Самое смешное, когда кидают осьминогов;-)

Начало традиции положил John Yokoyama — бывший владелец рыбной части рынка. Как-то раз, одним очень холодным утром в начале 1980- х годов, покупатель сделал большой заказ на моллюсков. Джон, который не чурался работы продавца, пошел выполнять заказ, переходя от одной витрины к другой. Как он позже вспоминал, всего он проделал около 100 шагов. А потом, вместо того, чтобы вернуться к прилавку, где стояли весы, подал сигнал коллеге, и перебросил ему пакеты с моллюсками. Покупатель остался в восторге, когда его рутинный шоппинг-процесс превратили в настоящее зрелище.

Слухи распространились, и вскоре стали собираться толпы, чтобы посмотреть, как королевский лосось и аляскинский палтус (никогда морской окунь — слишком колючий) летают по воздуху. Теперь люди приезжают со всего мира, чтобы увидеть, как знаменитые рыбометатели Пайк-плейс играют в свою скользкую игру, иногда по 200 раз на дню. Поймать летящую рыбу не так просто, как кажется, и если она шлепается на пол, то такую тушку передают в приют для диких животных.

В рыбную секцию рынка попадем ближе к концу нашего тура «Savour Seattle» — «Вкусный Сиэтл». А пока, к 9 утра спешили в Indi Chocolate, где была назначена встреча с гидом Патриком. Кроме нас троих пришло еще 10 человек. Патрик раздал всем карту маршрута, в рамках которого предполагалось посетить 8 мест в пределах рынка за два часа, с дегустациями.

Этот шоколадный магазин, где мы все собрались, закупает какао-бобы непосредственно у фермеров и кооперативов для производства темного шоколада мелкими партиями. Они предлагают широкий ассортимент продуктов на основе какао, включая чаи, приправы, миксологические наборы, и средства по уходу за телом, изготовленные из какао-масла. Предлагали тепленькие брауни и горячий шоколад.

Тут же за углом зашли в пекарню Honest Biscuits, где выпили кофе и съели по бисквиту с сыром и беконом. Не могу сказать, что мы большие любители текстуры бисквитного теста, причем все трое, поэтому местная выпечка не произвела сильного впечатления, но если кто любит, то качество вполне на уровне.

Пока переходили к следующей точке маршрута, Патрик рассказывал об истории рынка с интересными фактами, и в целом о жизни в Сиэтле. Например, на территории рынка есть жилье для пожилых людей (senior living community, 55+), по арендной цене $400 в месяц. Тогда как средняя цена на съемную квартиру в Сиэтле равняется $2 тысячам в месяц, а средняя цена за небольшой дом стартует от $800 тысяч.

Продавцы на рынке почти все знакомы друг с другом. У тех, кто дольше здесь работает, есть привилегия в качестве выбора места торговли.

Мимо киосков с лавандой и мёдом, и вот стоим перед фруктово-овощным изобилием в лавке Frank’s Quality Produce. Эта одна из старейших торговых точек на рынке (скоро будет 100 лет, как они тут), принадлежащая уже четвертому поколению семьи Genzale. Что касается фруктов-овощей, то мы сильно испорчены хьюстонским Централ Маркетом в хорошем смысле слова, и нас трудно в этом плане удивить.

Порадовало качество продукции — всё сочное, свежее (отличное манго!), однако не дешевое. Удивили авокадо Hass. Этот сорт очень плохо переносит дорогу, и обычно оседает в Техасе и Калифорнии (везут из Мексики; у меня есть интересная история про авокадо и наркобаронов, расскажу при случае). Но Hass намного (намного!) вкуснее тех больших зеленых авокадо из Таиланда. В Сиэтле плоды были отборные, большие, правда цена кусалась: $7 за две штуки (в Хьюстоне 98 центов за большой, и 68 центов за маленький).

И хочу отметить черешню — обычную и радужную Rainier. Последняя, как можно догадаться, названа в честь местной горы Рейнир, куда мы попадем в конце этого путешествия, примерно через месяц. Сладкая, не водянистая, настоящий первый сорт.

Затем, доза сладких калорий в пышечной Daily Dozen. Ну как пышечной, скорее в пончиковой. Машина у них классная; очень забавно наблюдать, как donuts выпекаются, а потом покрываются глазурью, корицей, шоколадом, или даже кусочками бекона. Детям понравилось, ну, а взрослым с таким количеством сахара лучше ходить разными путями, даже в отпуске.

И вот мы уже в рыбной части рынка, где весело и шумно. Продавцы здесь действительно шоумены.

— Мисс, купите этого великолепного лосося, мы вам отправим его домой самолетом. И заодно части тела нашего торговца, какие пожелаете!

Угощали слабосоленым лососем. Вот тут мы большие любители, можем запросто навернуть граммов так по 300. Было вкусно, но мало.

Гид тем временем рассказывал про местных актеров и музыкантов (buskers). У них есть своеобразный кодекс и правила. Например, побираться разрешено не больше часа на одном месте, на углу должно быть не больше трех человек, должны заработать не менее $45 в день, и т. д. При нас лишь один музыкант настраивал гитару, и только готовился к трудовому дню; других вообще не видели.

Через какие-то закутки и тайные переходы, мимо этнических лавок на 2–3 столика (персидские, индийские), оказались в чайном магазине MarketSpice. Это тоже один из старейших магазинчиков на рынке, где можно купить разные чаи и специи как на развес, так и заранее упакованные. Угощали чаем со специями и эфирными маслами. Чаи мы обожаем, но в данном случае как-то не зашло; показалось, что слишком много перебивающих добавок.

Следующая остановка — Miss Café, основанное турецкой эмигранткой. Специализируются на вегетарианских блюдах, хотя в меню есть и пицца с говядиной. Давали пробовать veg pita — пшеничные лепешки с овощами. Ok.

И завершался тур большой едой — бургерами из лосося в Rub with Love Shack. Они рекламируются как «лучшие в городе», и действительно, очень сочные, с богатым сочетанием специй и зелеными помидорками. Вот это понравилось абсолютно всем.

На этом наш тур с Патриком по рынку завершился. Не могу сказать, что остались в большом восторге, но в качестве ознакомительной прогулки вполне подошел.

И нельзя не сказать несколько слов о первом Старбаксе (The First Starbucks) по адресу 1912 Pike Place. Основанный в 1971 году на рынке Pike Place Market в центре Сиэтла, он сохранил свой первоначальный вид (русалка на лого коричневая), и на него распространяются рекомендации по дизайну зданий, имеющих историческое значение. Магазин привлекает толпы гостей, а очередь, тянущаяся обычно аж до стоп-знака на перекрестке, даже имеет громкое название The Line. Самые опытные бариста, которые работают в заведении много-много лет, не помнят ни одного дня, чтобы в кофейню не было «the Очереди».

А теперь каминг-аут:) Кофе из Старбакса мы не любим, и пьем его почти исключительно в аэропортах в ожидании рейса, когда другой альтернативы нет. В обычной жизни пьем кофе только вне дома, превратив процесс в некий социальный ритуал по многим причинам. И лучшего кофе, чем в «Blend In Coffee Club» в окрестностях Хьюстона еще ни разу не пробовали. Нигде. Отвечаю за свои слова: если будете в Техасе, обязательно загляните в эту кофейню.

Чтобы понять всеобщий ажиотаж вокруг Старбакса, я даже прочитала книгу основателя бренда Говарда Шульца «Как чашка за чашкой строилась Starbucks».

Книга отлично написана, и очень увлекательно, шаг за шагом погружает читателя в те времена, когда Шульц, после посещения Италии, решил кардинально изменить культуру пития кофе для американцев, привыкших к растворимому ужас-ужасу. В добавок, он очень подробно излагает бизнес-модель, как компания привлекала клиентов на новом месте, где собиралась устанавливать очередную кофе-точку, какие были стратегии.

Возможно в те годы, когда Шульц был на посту гендиректора (сейчас он уже отошел от дел), кофе и был отличным, особенно на фоне того безобразия, что пили американцы до тех пор. Но сейчас надо быть большим фанатом бренда, чтобы не видеть, какие отличные кофейни появляются повсеместно, с собственными обжарочными мини-цехами, и что важно — не сетевые. В общем, я ни в коем случае не ругаю Старбакс, он очень хорош в плане удобства и выручает, когда вокруг ничего другого нет. Но если есть из чего выбирать, лично мы предпочтем что-нибудь другое.

Удовлетворив насущные потребности, решили сделать что-нибудь для души, и отправились прямиком в аквариум на пирсе 59. Seattle Aquarium открыли достаточно давно, в 1977 году. А сейчас его посещает около 800 тысяч человек в год.

Если есть дети, то стоит сходить. Аквариум не очень большой, но уютный, хорошо спланированный. Если прийти утром (до 12), то животные более активны. Можно застать кормление осьминогов (никогда не знала, что после заглатывания еды, осьминог меняет цвет); потрогать морских звезд, анемон и ежей в специальном отсеке; понаблюдать за выдрами, морскими котиками, и за нашими любимцами — тупиками. Можно рекомендовать.

К середине дня мы почувствовали, что если не отдохнем, то до вечернего круиза вряд ли дотянем. Поэтому решили вернуться в гостиницу на несколько часов, а по пути заглянули в молл ради знаменитой забегаловки Pike Place chowder со специализацией на супах, отмеченных самыми разнообразными наградами.

Вообще, у них две локации: одна на рынке, а вторая здесь, в Pacific Place Center. Ну что сказать, New England clam chowder и Seafood bisque просто обалденные! Первый — кремово-гладкий, с большим количеством мясистых моллюсков, приправленный беконом, луком, картофелем, сливками и секретной смесью трав и специй. Биск — наваристая уха из тихоокеанской трески, лосося, креветок из залива, приправленная свежим базиликом, сливками и томатным бульоном. У меня нет слов. Это просто очень-очень вкусно, обязательно стоит попробовать.

Круиз от Argosy cruises по акватории Сиэтла, который покрывался купленным заранее City pass, специально назначили на вечер (можно выбрать разное время), на 6:45. Я долго лазала по сайту Photo Ephemeris, чтобы понять, как будет падать свет на центр города, под какими углами и в какое время, и выбрала именно этот временной интервал.

Подготовка оправдалась: с погодой повезло, небоскребы города ярко сияли на солнце, а к концу круиза еще и радуга нарисовалась.

Круизы Argosy уже лет 70 в бизнесе. Начинали они с водных такси, а сейчас стали ведущей круизной компанией Северо-Запада.

Примерный маршрут >>

За час по заливу Эллиотт, мы прошли вдоль всего берега в районе центра города, до грузового порта. Дикторский текст не записан заранее, капитан излагает материал в прямом эфире, по принципу «что вижу — то пою».

Первым делом, отдал дань погоде, которая в тот момент действительно была прекрасна. Большинство людей думает о Сиэтле как об очень «дождливом» городе. Но на самом деле, годовое количество осадков у них меньше, чем в Хьюстоне, Чикаго или Нью-Йорке.

Порт Сиэтла выполняет важную функцию в международной торговле США. Клиенты контейнерных линий осуществляют перевозки в/из Азии, Европы, Латинской Америки, Океании, Африки, стран Карибского бассейна, на Гавайи и Аляску. Количество времени, которое судно находится в порту, зависит от того, сколько у него груза. Большинство кораблей в Сиэтле разгружаются/загружаются за 24–48 часов.

Как вы думаете, какой самый популярный груз, который проходит через местный порт? Я бы ни за что не догадалась: это сено и комбикорма для животных! За ними (с огромным отрывом) идет экспорт замороженных продуктов из картофеля, бумага и товары из нее, древесная пульпа, и «other foodstuffs», как выразился капитан, то есть другие продукты питания.

В центре Сиэтла около 200 высотных зданий. Самым высоким является 76-этажное здание Columbia Center (вот этот черный обелиск), построенный в 1985 году. Сегодня это здание входит в перечень 20 самых высоких зданий США, и сдается под офисные помещения. Изначально его планировали сделать высотой более 300 метров, но Федеральное управление гражданской авиации США не дало разрешения на строительство здания такой высоты рядом с аэропортом Сиэтл/Такома.

Национальная комиссия по расследованию террористических атак на Всемирный торговый центр в США (комиссия 9/11) установила, что первоначальным планом террористов были атаки самолётов «на самые высокие здания Калифорнии и Вашингтона», среди которых могли быть Columbia Center и US Bank Tower в Лос-Анджелесе.

Небоскреб-тучерез знаменит еще и тем, что ежегодно в нем проходит соревнование между пожарными. Пожарные со снаряжением на время преодолевают 1311 ступеней до 69-го этажа.

На втором месте по высоте находится небоскрёб 1201 Third Avenue, который имеет высоту 235 м (бело-желтое здание со строительным краном на переднем плане). Это тоже офисный небоскреб, иронично прозванный местными жителями «свеча зажигания» (spark plug) из-за внешнего сходства с этим устройством.

Справа от них приютился «малышок» — симпатичная башня Smith Tower с треугольной крышей, старейший небоскреб Сиэтла, строительство которого завершилось в 1914-м году. В нем 38 этажей и 148 метров. На обзорную площадку небоскреба можно подняться на лифте. Цена билета $19,14 — напоминает о дате постройки здания.

А своей формой, конечно, выделяется башня Космическая Игла, которая тоже считается небоскребом, и куда мы отправились сразу после окончания круиза.

— Вот уж упала, так упала… «Приключения Алисы в Стране чудес».

— Космическая Игла рухнула!

Наделал шуму вечерний сюжет шоу Almost Live! местной сиэтловской телекомпании KING-TV. В нем показали разбросанные по земле руины башни Space Needle, среди которых металась ошарашенная корреспондентка. Система экстренной помощи в городе Seattle’s 9-1-1 тут же переполнилась и обвалилась из-за шквала звонков.

Кадр из документального фильма «Life after people»

Но, к счастью, «новость» оказалась фальшивкой, вернее 1-апрельской шуткой 1989 года. Далеко не все нашли ее смешной, так что телекомпании пришлось приносить официальные извинения и выпускать опровержение.

Многие сочли ситуацию схожей с той, которая произошла в эфире нью-йоркской станции «CBS» на 50 лет раньше. Радиопостановку «Война миров» по одноимённому роману Герберта Уэллса радиослушатели приняли за реальный новостной репортаж, после которого тысячи жителей северо-востока США поверило в нападение марсиан и ударилось в панику.

Но в реальности, Спейс-Нидл в Сиэтле как построили для Всемирной выставки 1962 года, так и стоит до сих пор, перенеся всего два капитальных ремонта.

Своим футуристическим видом башня обязана теме тогдашней выставки — «Эра космоса», и символизирует стремление человечества к развитию в космическом пространстве. Расположенная в самом центре Сиэтла, при высоте 184 метра — по современным меркам совсем немного, Space Needle — один из самых фотографируемых объектов в мире.

Первый эскиз будущей башни можно описать словами «проще не бывает». Какой-то леденец на палочке, право слово:

Рисунок сделал Эдвард Э. Карлсон, главный организатор Всемирной выставки того года, после командировки в немецкий Штутгарт, где его вдохновила местная радиовещательная башня с рестораном.

Мистер Карлсон набросал свою идею на салфетке в кафе отеля, уверенный, что такая башня станет постоянным центральным элементом выставки и символом Сиэтла. А название пришло как бы само собой: Космическая Игла.

Чутье бизнесмена не подвело. В прошлом году башне исполнилось 60 лет, и все эти годы она украшает городское пространство, и приносит немалый доход владельцам.

Собственник Космической Иглы — мистер Howard S. Wright, американский строительный магнат («старые деньги»), который любит разные амбициозные проекты. В Сиэтле многие небоскребы принадлежат его компании.

После консультации с архитекторами, рисунок на салфетке превратился в «летающее блюдце на ножках». Строить начали практически сразу же, а завершили в рекордно короткие сроки — всего через 407 дней.

Условия работы на объекте были суровыми. Строительным рабочим платили 4 доллара в день, а работали они при опасных обстоятельствах — балансировали на досках на высоте сотен футов над землей.

Без ремней, без спасательных тросов, без перил, без лесов. На старых фотографиях видно, что по крайней мере, рабочие носили каски. Удивительно, но во время строительства Спейс-Нидл никто не погиб. По словам бывшего строителя, самой серьезной травмой стала сломанная нога.

Seattle Public Library’s George Gulacsik Space Needle Photograph Collection

Space Needle официально открылась 21 апреля 1962 года. Во время выставки башню посетили 2,6 миллиона человек. Среди них было много мировых знаменитостей: Элвис Пресли, шах и императрица Ирана, принц Великобритании Филипп, Бобби Кеннеди, Нил Армстронг, Линдон Джонсон, Уолт Дисней и многие другие.

А еще через четыре года, тогдашний 11-летний Билл Гейтс, выиграл обед в ресторане Space Needle, организованный пастором. Гейтсу пришлось выучить наизусть главы 5, 6 и 7 Евангелия от Матфея, более известного как Нагорная проповедь, и он прочитал проповедь безупречно.

В 2000 году башню подлатали за 20 миллионов долларов. Для сравнения, когда «Спейс Нидл» построили в 1962 году, было потрачено 4,5 миллиона.

Но более серьезная переделка произошла совсем недавно, в 2018-м. Она даже получила имя собственное: «The Century Project» («Проект века»). Реконструкция включала установку нового ротационного двигателя, масштабную покраску и много-много стекла, которого получилось на 196 процентов больше, чем использовали при первом открытии башни.

Photo credit by https://olsonkundig.com/projects/century-project/

Стоит учесть, что большая часть строительства проводилась на высоте 500 футов (152 метра), а башня при этом оставалась открытой для публики. Над проектом работали 500 человек, шесть дней в неделю по 20 часов, с сентября 2017-го по август 2018 года.

Простая транспортировка материалов потребовала большой изобретательности и осторожности. Использовалось даже несколько высокотехнологичных машин: специальный кран, поднявший секцию из негабаритного стекла, и два нестандартных робота, которые помогли разместить 48 стеклянных панелей, составляющих внешний край смотровой площадки.

Photo credit by https://olsonkundig.com/projects/century-project/

Чтобы ухаживать за этим стеклянным царством, наняли команду из 10 человек, секретное оружие которых — детские тканевые подгузники и растворитель жирных пятен для стекла. А машина, похожая на Zamboni (привет фигуристам!), полирует и полирует стеклянный пол до блеска каждую ночь.

От подножия башни посетители совершают быструю, 42-секундную поездку на золотом лифте, в который помещается 25 человек. Всего лифтов три, но все равно народу так много, что в очереди придется постоять.

Наверху ожидают интересности. Бесшовные стеклянные стены от пола до потолка открывают шикарный вид на окрестности, которому теперь ничто (кроме погоды) не мешает.

Залив Эллиотт, озеро Юнион и залив Пьюджет-Саунд блестят на солнце. Популярное колесо обозрения The Seattle Great Wheel вращается на набережной.

Небоскребы в центре города на ближнем плане и могучие горы на заднем как бы дополняют друг друга. Вдали виднеется гора Рейнир, и даже маячит плоская вершина горы Сент-Хеленс в ясный день.

24 стеклянные скамейки Skyriser дают ощущение «парения» на самом краешке смотровой. Реально страшно! И, конечно же, первый, и пока единственный в мире, вращающийся стеклянный пол заставляет присесть даже самых смелых. Как они призывают: Step beyond your comfort zone! То бишь «выйди из зоны комфорта». Только не забудь назад вернуться:)

Обычный билет на башню стоит $35, причем надо выбрать промежуток времени посещения: раннее утро, до 12, полдень, день, или вечер.

Билеты >>

Можно сэкономить, объединив посещение Space Needle с музеем стекла Чихули. Или воспользоваться пропуском Seattle City pass, как мы, особенно, если в городе запланирован не один день.

С момента постройки, Space Needle посетило 60 миллионов человек. Не пора ли присоединиться?

Мы специально выбрали поздний интервал, в районе 9 вечера, рассчитывая, что народу будет поменьше. Но людей всё равно много, стоит рассчитывать на стояние в очереди к лифтам минут на 40, не меньше. Наверху было примерно так, как и описано: страшно, красиво, вечерний город под ногами, и темные массивы воды с яркими точками кораблей. Для галочки заглянуть стоит, но подозреваю, что вид с обзорных площадок других небоскребов ничем не хуже.

Уже по темноте мы нога за ногу доплелись до гостиницы, и почти сразу же отключились после такого насыщенного дня. На завтра была назначена аренда дома-на-колесах, и начиналась автомобильная часть путешествия.

Продолжение следует…

Теги: Круиз, Культурно-познавательный туризм, Самостоятельные путешествия