Иррациональное чувство

Она меня приняла. Она поселилась у меня в сердце, душе, голове, Бог знает где еще. И все три месяца после приезда нет и дня, чтобы я не говорила себе: я хочу в Индию. Датошку вот не приняла, и ему впервые в жизни не понравились каникулы, и с ним там случилось все, что могло случиться — температура, потом сильнейший ожог медузой, потом диарея. Но даже это никак не изменило МОЕГО восприятия страны, моих ощущений и моего… восторга? Нет, это не про восторг. Это про то, как ты себя ощущаешь, когда ты влюблен, ну или ты снова в детстве. Чувство полного безграничного счастья без причины. Когда не нужно никуда торопиться, ни о чем думать, а можно просто улыбнуться и весь мир — твой. Именно так я себя чувствовала все 14 дней и еще какое-то время после. Абсолютно иррационально.

Что посмотреть.

Ресурс у нас все же туристический, поэтому рассказывать нужно не только про ощущения, а еще и о посещенных местах и маршруте. За 14 дней мы познакомились с двумя штатами: Гоа, в котором мы в основном базировались, и с соседним штатом Карнатака, куда мы выехали на три дня. Гоа это по сути недо-Индия, туристический анклав, но всё равно с особым колоритом.

Наша деревня Морджим в северной части штата не примечательна ничем кроме невозможного океана, закатов и полного умиротворения.

Происхождение названия этой деревни связано с именем богини Морзай, которая по легенде была выловлена сетью одним из местных рыбаков. Да, рыбаков здесь великое множество, по утрам мы наблюдали за интересным процессом распутывания сетей, гуляя по пляжу.

В штате Гоа мы видели не очень много:

— водопад Дудсхагар, название которого переводится, как «молочный океан».

С происхожлением названия связана красивая легенда. В одноименной реке Дудхсагар любила купаться принцесса, у которой был своеобразная привычка: после купания она выпивала молоко из кувшина. Но однажды она заметила, что кто-то за ней подглядывает, застеснялась, решила прикрыться кувшином и вылила молоко в воду. И после этого вода стала молочного цвета. Со своими 310 метрами он является вторым по величине в стране.

— Сад специй недподалеку от города Понда на притоке реки Мандови Pascoal Spice Village  — в похожем мы были на Шри Ланке, и в принципе как растут специи я не первый раз видела, но место чудесное.

— А в столице штата осмотрели так называемый исторический центр города под названием «старый Гоа» с очаровательным португальским храмом святого Каэтана.

Что же касается штата Карнатака — было всё намного интереснее:

— самая большая статуя Шивы в Мурдешвар

и башня Гопура, на которую мы конечно же поднялись.

— центр разведения слонов Sakrebailu Elephant Camp где мы их купали и чистили, а они нас обнимали.

— водопад Джог Фолс, считающийся вторым по размеру во всей Азии

с полчищем обезьянок по всей территории

— совершенно невозможный древний индуистский храм Агорешвар, в котором с нами произошла одна удивительная история, немало поспособствовашая моему иррациональному чувству.

Расскажу обязательно. Попозже. Когда от воспоминаний мурашки бегать перестанут.

 — биологический парк Шивамога

который состоит из зоопарка и большой площади, где львы и тигры содержатся в живой природе, охотятся, и ведут максимально приближенный к дикому образ жизни. По этой части парка проводится сафари.

Немало за две недели в принципе, но можно я всё же потом расскажу о достопримечательностях? А в этом рассказе продолжу о впечатлениях?

Что поесть.

Один из моих страхов был про еду. И если про себя я не переживала совсем, то вопрос «чем накормить ребенка», который ест далеко не всё — стоял остро. Потом я подумала, что пустой белый рис и фрукты должны быть всюду и по поводу ребенка успокоилась. Может быть кому-то окажется полезно, но переживать по этому поводу не нужно вообще! В Гоа есть всё и всё адаптировано под русских туристов. Есть даже борщ, шашлык, пельмени и пюре. Не говоря про пасту и гамбургеры. Я же расскажу про то, что интересного удалось мне попробовать в Индии из локальной кухни.

Шира — это крупнозерновая манка, сваренная на масле гхи (топлёном масле) без добавления молока, щедро приправленная сахаром, карри, корицей и изюмом.

Очень сладко. Просто невозможно сладко. Едят её обычно на завтрак запивая масала чаем. Масала — это по большому счету смесь специй. Т. е. масала чай — это чай со специями, и обязательно с молоком.

Традиционный индийский завтрак это масала доса или чиз масала доса — больше всего это похоже на тонкий блинчик из рисовой муки, который может быть с сыром или без, внутри которого очень острая мятая картошка, или бобовые в смеси с другими овощами. Это ОЧЕНЬ остро. До слёз. Если блинчик из муки пшеничной — то это не доса, а парата. Если есть цель сохранить рецепторы во рту альтернативным завтраком может быть банана банц — это банановая булочка без муки. Вполне удобоваримо. Вот на фото лежит чиз масала доса, а сверху та самая булочка.

К блинчикам масала доса подается на выбор несколько соусов — на этом фото красный соус называется самбар — типа аджики, но очень острый, а белый — это кокосовый чатни, очень съедобно.

Если уж совсем хочется почувствовать себя дома — то абсолютно везде в меню есть сырники, они очень похожи на наши, но с добавлением кокоса и на рисовой муке. Я даже так дома стала делать, кстати.

В Индии есть стритфуд, самые распространённые его варианты это самоса (почти как самса, и даже внешне похоже) — треугольные пирожки в кляре с разными овощными острыми начинками, и второй вариант — пакора или пакода — это шарики из разных овощей или бобовых в кляре. Видеть видела. Попробовать стритфуд не рискнула.

Из того, что рискнула — общеазиатские блюда типа момо, обычных креветок в соусе и различные виды нудлз — вегетарианские, куриные, и мой фаворит еще с времени посещения Шри Ланки seafood noodles.

Из локальной кухни я пробовала бриньяни — это типа запеченного плова, он может быть также вегетарианским или нет, мидии запеченные в ананасе в кокосовом чатни.

Еще одно необычное блюдо — сизлер, дословно переводится как «шипящая сковородка» — его подают на трех капустных листах, в одном рис, во втором морепродукты или мясо, в третьем овощи.

Перед подачей блюдо поджигают и оно эффектно дымит пока официант несёт его к твоему столу. В качестве закуски до начала трапезы обычно подают лепешки с названием наан.

Это может быть просто лепешка на сухой сковороде, она может быть пропитана маслом, или чесноком с маслом, наш фаворит была cheese garlic naan — по вкусу больше всего напоминала хачапури. Ну и мой фаворит поездки — вегетарианское локальное блюдо палак панир.

Это кусочки сыра, больше всего по вкусу напоминающие адыгейский, в соусе из шпината и кёрда (йогурта).

Из национальных сладостей мы пробовали джелеби — такие язычки типа хвороста, и национальный гоанский десерт бибинка, который абсолютно непрезентабельно выглядит, но улетает на ура, я его даже домой привезла.

Бибинка это тончайшие слои теста, пропитанные сгущенкой с корицей и плотно спрессованные.

Из напитков в Индии в ходу свежевыжатые соки, и это безопасно. Ну, по крайней мере со мной ни разу ничего не случилось. Кёрд — что-то напоминающее питьевой йогурт, его мешают с колотым льдом и солью, и моя любовь ласси, которая перекочевала в постоянный рацион дома — это питьевой йогурт со льдом и фруктовым пюре. Мой фаворит — манговый ласси.

Конечно, в Гоа есть и алкоголь, неплохое белое сухое вино и даже могут смешать мохито.

Всё, хватит про еду) давайте про другое.

Законы и традиции

Традиционно я расспрашиваю гидов о необычных законах и традициях страны. Что же я привезла забавного из Индии?

В Индии есть много странных на наш европейский взгляд законов. Например, там нельзя лизать мороженое. В законе так и написано: «запрещено есть мороженое ртом». Так и хочется спросить: ээээ, а чем можно? Причем в Гоа к процессу относятся толерантно, а вот в любом другом штате полиция имеет право оштрафовать. Поэтому к каждому стаканчику мороженого продавец дает деревянную ложечку.

Все мы знаем о том, что корова в Индии животное священное, но мало кто знает, что за убийство коровы предусмотрена смертная казнь. А еще на корову нельзя кричать, или шлепать её газетой, палочкой, тапкой. Нарушителя могут накормить коровьим навозом.

Продолжая про корову — в Индии запрещено законом весить больше коровы. Очень нужно этот закон принять в других странах)))

Если на улице находите денежку больше 10 рупий — нужно бежать в полицию и сообщить. А то, если возьмешь — могут привлечь за присвоение чужого имущества.

Особое значение имеет в Индии левая рука. Ею вообще лучше никого и ничего не касаться. Левая рука предназначена для интимной гигиены, и поэтому деньги, еду — можно трогать только правой рукой. Если ты протягиваешь торговцу деньги левой — не возьмет, может стукнуть по руке, чтобы деньги рассыпались.

Еще удивительный закон: если человеку, который решил покончить с собой (но что-то пошло не так) спасли жизнь — его сажают на год в тюрьму и он выплачивает огромный штраф. За то, что остался жив, да)

А еще по закону нельзя умирать не помыв посуду. Правда неизвестно как за это наказывают, но нельзя.

Если муж узнает, что у жены есть любовник — он напишет заявление в полицию. На любовника. И его (любовника, да) посадят в тюрьму. Жена при этом «не виноватая, он сам пришел».

А вот например жена узнала, что у мужа есть связь на стороне с другим мужчиной, не вынесла позора и покончила с собой. Мужа посадят в тюрьму по статье «доведение до самоубийства».

А если не сложились отношения со свекровью или просто муж надоел — можно заявить в полицию о том, что муж пытался вас пожечь. В этом случае в тюрьму сажают не только мужа, но и его родителей.

Если при проверке магазина или рынка обнаружится, что в килограмме риса больше 5 крысиных шерстинок и/или больше 5 крупинок крысиного помёта — продавца оштрафуют, а торговую точку могут закрыть.

Кстати, за исключением Гоа в Индии сухой закон, спиртное продается только в специализированных магазинах, но женщинам туда вообще нельзя входить. Входят туда только распутницы.

Много странных для нас законов связаны с танцами и песнями. Например по закону нельзя петь и танцевать во время цунами, во время суда, во время занятий в университете. Да, еще во время судебного заседания категорически нельзя садиться на шпагат.

Со слонами по закону запрещено беседовать на политические темы. На иные видимо можно.

Есть странные законы в отдельных штатах — например в штате Керала штрафуют за рождение в семье третьего ребёнка.

Вообще самым необычным для меня, конечно, оказалось деление на касты, хотя вроде как сейчас там этого нет, и государство приближено к светскому. Дискриминация по кастовому признаку была как бы запрещена в Индии конституцией 1950 года. Но фактологически это есть. На касты делятся только те жители Индии, кто исповедует Индуизм, а это примерно 70% населения.

Всего основных каст четыре: наивысшая — брахманы, потом кшатрии, вайшьи и шудры. Каждая каста соответствует определённое части тела Брахмы: устам, рукам, бедрам и ступням. Согласно кастовой принадлежности определяется род занятий человека. Например брахманы — это жрецы, чиновники и учителя. Им нельзя заниматься работой в поле, а женщины в принципе не имеют права работать.

Кшатрии — это дворяне, воины и знать. В настоящее время представители этой касты могут занимать руководящие посты на предприятиях, возглавлять фирмы и работать в силовых структурах.

Вайшьи— это средний класс, подавляющее большинство населения. В старые времена — ремесленники и земледельцы, сейчас — все клетки и любые наемные работники.

Шудры — низшее сословие, которым разрешено работать дворниками и выполнять самую тяжелую и грязную работу. В старину это были рады и слуги.

Есть еще особая каста неприкасаемых. До поездки в Индию я думала, что неприкасаемые — это типа цари, и вообще выше всех. Но оказалось все наоборот. Это самые отбросы общества, преступники, они сжигают мертвых животных, убирают улицы.

Касту нельзя приобрести, купить. Ты или рождаешься брахманом или шудрой. И ничего с этим сделать нельзя. Сочетаться браком с избранником из другой касты — нельзя. Да что там браком! За одним столом есть нельзя! У брахманов ниже проходной балл в институты, чем у остальных сословий. Несправедливо.

На этой неоднозначной ноте я пока сверну своё повествование. Напоследок скажу лишь один короткий факт. Про себя. Иррациональный донельзя. На шестой день пребывания в стране я начала активно гуглить — как именно иностранец может легально организовать частную медицинскую практику в Индии. Оказалось — никак. И даже недвижимость там иностранцам не продаётся. Никогда прежде ни в одной стране мира мне не хотелось уточнять этот вопрос, хотя в разное время своей жизни и в том числе сейчас я могла легко сменить страну проживания на США, Израиль, Грузию. Но никогда не хотела. До ноября 2022 года. Что это, если не любовь?

Теги: Культурно-познавательный туризм, Отдых с детьми, Самостоятельные путешествия