Ртвели, сбор винограда, в Мукузани

Неоднократно заезжая в Мукузани за вином год и два назад, я в этом году решила поучаствовать в сборе винограда, посмотреть, как делают новое вино. Время позволяло вначале поехать в Тушети на 6-дневный поход с палаткой (в одиночку) — по маршруту Омало-Шатили. А затем уже я планировала поехать в Мукузани.

Вернувшись (из Шатили) на попутном грузовике в полночь в Тбилиси, я получила сообщение о том, что сбор винограда начнется в 6 утра. Конечно, купив симку билайн, я осталась совершенно без связи на все время моего похода. И хорошо, что вернулась вовремя.

На следующий день, утром, я лишь в 10 часов отправилась на маршрутке Тбилиси-Телави. И в селе Мукузани была примерно в полдень. Еще не весь виноград собрали, и я с фотоаппаратом пошла фотографировать виноградник.

Уже собрали белый виноград, а красный (по-грузински — «черный») — еще оставался. Виноград собирали женщины, а мужчина на тракторе свозил ведра к дому (будущей гостинице) и там другие мужчины высыпали виноград в машину, которая выжимала. По шлангу сок сливается в квеври, а веточки и все то, что отжалось, — выбрасывается с другой стороны машины.

В доме в землю закопаны квеври — глиняные кувшины. Обнаруженная в Грузии древнейшая глиняная посуда типа квеври относится к 6–5 тыс. до н. э.: это небольшие глиняные сосуды, имеющие высоту не более 1,5 м. Существующая на сегодняшний день яйцевидная форма квеври сформировалась в 3–2 тысячелетии до н. э. До начала XX века квеври считались единственными ёмкостями для изготовления и хранения вина, используемыми в Грузии.

Армяне, конечно, скажут, что самые древние кувшины сейчас находятся в Армении, в районе села Арени, в пещере.

Там же, в марани, можно увидеть деревянное древнее приспособнение для отжима винограда и древнюю палку, которой мешают молодое вино в квеври.

Пофотографировав процесс сбора винограда, я взяла ведро и отправилась тоже собирать виноград. Это получалось у меня медленно, профессионалки собирали раза в 3–4 быстрее меня.

Затем было обед, после чего сбор продолжился.

А когда стало вечереть, приехали друзья винодела, на столе появились салаты, закуски, вино — белое и красное (да что тут пить!), а чуть позже и шашлык. В Кахетии шашлык готовят не на углях и дровах, а на лозе. В период Ртвели (сентябрь) и праздников Тбилисоба и других (октябрь) вязанки лозы можно приобрести везде — на рынке и в супермаркетах.

Джонджоли и ольвье, пхали из шпината и баклажаны.

Прекрасный вид на виноградник вечером:

Как всегда — за грузинским столом, тут же, на винограднике, — тосты, легенды, интересные рассказы о жизни.

Я помогаю с шашлыком.

А хозяин Мукузани следит за процессом брожения, когда из виноградного сока выделяется углекислый газ, поэтому вино в квеври (и бочках) нужно периодически мешать.

Утром сбор винограда продолжился, и за час мы управились.

На следующий день был дождь, и другие виноделы собирали свой виноград чуть позже, когда дожди закончились.

Что еще посмотреть в Мукузани? Есть там небольшая церковь.

Чуть дальше, в Гурджаани, можно увидеть вот такие стены.

Это не старинная крепость. Это — монумент «Отец солдата». Помните фильм? Тут есть и музей, и экран для показа фильма, с местами для зрителей.

Это памятник герою фильма «Отец солдата» Георгию Махарашвили (отсюда родом актер Серго Закариадзе, сыгравший эту роль). Монумент скульптора Мераба Бердзенишвили открыт в День Победы — 9 мая 1978 г. и символизирует память обо всех не вернувшихся с войны жителях этого городка (а их более 300 чел.). Старик-виноградарь держит в руках плащ-накидку и танкистский шлем своего сына, погибшего в Германии.

С высоты монумента открывается вид на город Гурджаани и на горы над Алазанской долиной.

Если будете ехать из Сигнахи в Телави, или наоборот, то в селе Мукузани увидите столик с кувшинами, бочками и винами. Здесь можно посетить дегустацию и купить вино.

Вход охраняет дружелюбная собачка, которая всегда рада гостям.

Здесь и вино…

… и чача…

…и закусочка…

Во дворе дома скамейки, стол, вино подается гостям в бокалах. Во дворе маленькие квеври, которые иногда тоже закапываются в землю и наполняются вином. Вскрываются по особым случаям, или если кувшин несут в церковь.

Вокруг соседних сёл много виноградников, много виноделен, если подняться на ходм, над Мукузани, то там большие хозяйства и прекрасный вид на долину.

После того, как виноград собран, сок с косточками и кожицей залит в квеври, необходимо периодически мешать вино, и когда все, что всплывает, осядет на дно, только тогда запечатывают кувшин и оставляют до весны.

Виноградник в Мукузани охраняет симпатичная собачка.

И вот такая чача ждет туристов.

И еще несколько фото винодельни после дождя.

Теги: Событийный туризм, Самостоятельные путешествия, Культурно-познавательный туризм