Не так страшен черт, как его малюют )) Тысячи людей каждый день приезжают в Рим, не зная местности, а многие - и английского тоже. Поверьте, разобраться и сориентироваться не так сложно, как кажется отсюда ))
Но, в любом случае - как планировать Ваше путешествие это только Ваш выбор. Не хотите покупать билеты на поезд заранее - ради бога, купите на вокзале перед отправлением. Кому что важнее - сэкономить десять евро или чувствовать себя свободным. На скоростные поезда да, билеты продаются на конкретный поезд, так что уехать другим поездом, или обменять его (если Вы купили самый дешевый туристический тариф) не получился.
Единственное, что я бы Вам все-таки рекомендовала купить заранее - это билеты в Ватикан. В противном случае Вы или простоите три часа в очереди, или вынуждены будете переплатить втрое частным гидам. Ну, или не ходить вообще в Ватикан ))