Сайт издательства путеводителей Lonely Рlanet пишет, что в британской столице в заброшенных туннелях бывшего бомбоубежища времен Второй мировой войны для туристов открыли первую в мире подземную ферму по выращиванию зелени.
Ферма работает с 2014 года, её основали двое жителей Бристоля. Под специальным розовым светом здесь растёт свежая зелень. В выращивании используются гидропонные системы и светодиодные технологии. Зелень растёт под землёй круглый год в среде, свободной от пестицидов, и не подверженной погодным влияниям и сезонным колебаниям. Продукция фермы сейчас реализуется в крупных супермаркетах Лондона и используется ведущими шеф-поварами лучших ресторанов.
Теперь здесь устраиваются экскурсии, на которых туристам рассказывают об истории туннелей и о развитии фермы. Попасть в туннели можно круглогодично дважды в неделю. Посетители должны быть старше 14 лет. Каждому гостю вручают набор свежей зелени для салата, выращенной на ферме.
