В Мадриде полно хороших ресторанов и кроме знаменитого и раскрученного «Ботина». Где именно сидел Хемингуэй вам никто не покажет, зато обязательно встретитесь там с соседями по самолету или поезду. Ресторан действительно душевный, официанты уже говорят по-русски «здравствуйте, спасибо, до свидания», да и цены вполне приемлемые. Мой совет, особенно худеньким, следящим за фигурой девушкам, заказывайте одну порцию на двоих. Порция это не весь поросенок, а всего лишь кусочек, но одной его не съесть, можно лопнуть.