Барселона — родина не только известных личностей, но и великолепной кухни, обойти вниманием которую невозможно. Гастрономическая столица Испании ежегодно привлекает тысячи туристов, готовых на эксперименты. Сегодня мы представим вам десятку лучших ресторанов Барселоны.
1) Dos Pallilos
В Dos Palillos вы можете попробовать традиционные испанские закуски тапас с тонкими ароматами Азии.
Альберт Раурич работал в El Bulli с 1997 по 2007 главным шеф-поваром вместе с Фернаном Адриа. Можно сказать, он неплохо разбирается в кухне и инновациях! В Dos Palillos повар решил продолжить творить, теперь черпая вдохновения из восточной кухни. Альберт изучает и применяет на практике кулинарные хитрости из Японии, Китая, Таиланда и Вьетнама.
Представьте себе ароматы азиатских блюд, смешанные с ароматами испанских тапас и традиционными морепродуктами (тунцом, рыбой), свежими овощами, мясом… А теперь представьте темпуру, сырные блюда, блюда на гриле и блюда приготовленные на пару.
Тапас от Альберта — это грациозность и мастерство.
Лично мы — просто в восторге от блюда с водорослями и моллюсками, японским гамбургером, мясом гиоса из иберийской свинины в каталонском стиле и креветками на пару.
Вашему вниманию — два меню (55 и 75 евро). Бизнес-ланч — 20 евро.
В ноябре 2012 года Dos Palillos получил свою первую звезду Мишлен.
Адрес: C / Elisabets, 9
Часы работы: со вторника по субботу. Закрыт в воскресенье и понедельник / / по вторникам и средам: открыт с 7:30 вечера до 11:30 вечера / / По четвергам, пятницам и субботам: открыт с 13:30 до 15:30 и с 19:30 до 23:30
Телефон: +34 933 040 513
Станция метро / остановка автобуса: Pl. Catalunya
2) Moments
Ресторан Moments, расположенный в новом отеле Mandarin Oriental Hotel, популярен среди гостей столицы Каталонии.
Шеф-повар Карме Рускальеда и её сын Рауль Балам знатоки Каталонской кухни, мало того, они разрабатывают рецепты омолаживающих блюд!
В каталонском разделе меню вы увидите традиционные классические блюда, такие как блюдо из риса с бульоном (Arroz caldoso de gamba con picada de pescador), тушеную телятину (Fricandó) и тушеную рыбу (suquet). Не забыто и великолепное блюдо из риса, креветок и морского окуня в соусе тартар, блюдо из телятины «Veal Cheeks» с овощами и фруктами. Вам точно понравится!
Но если вы хотите быть в тренде — обязательно попробуйте «омолаживающие» блюда! Продукты подбирает повар Карме Рускальеда и Доктор Мануэль Санчез — глава клиники Планас, которая занимается разработками в области омолаживания организма. Специалисты по антивозрастным процедурам знают, как сохранить здоровье.
Меню сопровождается мини-пиццей с артишоками, ветчиной хоселито или макаронами с гречкой, куда добавлены гребешки или овощи… Вот это вкуснотища!
Адрес: Passeig de Gràcia, 38–40
Почтовый индекс: 08007
E-mail: mobcn-moments@mohg.com
Сайт: http://www.mandarinoriental.com/barcelona/fine-dining/moments/
Часы работы:
Время ланча: с 13:30 до 15:30 со вторника по субботу.
Ужин: с 8:30 вечера до 10: 30 со вторника по субботу.
Закрыт по воскресеньям и понедельникам.
Телефон: +34 93 151 87 81
Метро / автобусная остановка: Пасео де Грасиа
3) Alora
Ресторан Арола в Барселоне находится на втором этаже роскошного отеля Hotel Arts.
Некоторые приходят сюда из-за интересного дизайна — из-за красивой террасы, некоторые — из-за живой музыки.
Но «изюминка» не только в этом!
Каталонский повар Сержи Арола — восходящая звезда кулинарного мира Испании. Он учился у Феррана Адриа и Пьера Ганьера, его конёк — меню «degustación pica-pica», в котором собраны разновидности тапас: поджаристые картофельные чипсы «Bravas de Arola» с соусом айоли под названием «Tartar de Filet Mignon con infusión de soja y jenjibre». Расслабляться не стоит — горячие и холодные блюда сюрпризов — только впереди!
Стоимость меню с тапас — 50 €
Вы также можете заказать основные блюда «а ля карт»: запеченный сибас (морской окунь), зеленый лук и розовый перец (28 €), душистая телятинка на углях и грибы (28 €).
Винный погреб предложит вам более 900 вин на выбор.
Самое свежее меню вы можете найти на сайте Arol’ы.
Адрес: Marina 19–21
Часы работы: 13:30—15:30 и с 20:00—23:30 каждый день
Телефон: +34 934 838 090
Метро / автобусная остановка: Ciutadella, Vila Olimpica
4) Passadís del Pep
В этом ресторане нет меню! Зато каждый день вам предлагают новые блюда, оформленные самым невероятным образом — в основном, это морепродукты — лучшее, что может быть в Барселоне!
Вам подают только самое свежее. В прошлый раз нам подали 7 или 8 блюд, там были моллюски, несколько видов креветок, морские улитки, кальмары, жареные хрустящие анчоусы.
Если будете выбирать, что же заказать — рыбу или мясо — обязательно берите рыбу! Это самое правильное место для того, чтобы заказать морепродукты.
И, конечно же, мы совсем забыли вам сказать, что из напитков лучше всего заказать каву (это местное шампанское).
Это местечко сложно отыскать, но вы поистине будете удивлены здешним мастерством поваров, поэтому поиск ресторана стоит того!
Надеемся, вам удастся его отыскать.
Лучше всего бронировать столик заранее.
Адрес: Pla del Palau, 2
Часы работы: с понедельника по субботу с 13:00 до 16:00 и с 9 вечера до 00:00 / / закрыт в воскресенье
Телефон: +34 933 101 021
Метро / автобусная остановка: метро: L4 Barceloneta
5) Can Vallès
Этот ресторанчик находится на улице Араго. Оказавшись тут, можно сначала подумать, что это очередной барселонский бар. На самом же деле, это место — нечто удивительное, здешним поварам есть, что показать вам.
Качество, забота о клиенте и невообразимые блюда — похожи на лучшие кулинарные предложения города. Блюда готовятся по особым рецептам только из самых свежих продуктов.
Некоторые блюда вы просто обязаны заказать — например, нут с омаром, свинина в тесте, морепродукты, хорошо прожаренное мясо, свежие салаты и тапас!
Из десертов могли бы порекомендовать вам чизкейк с мороженным, приправленным корицей.
Вашему вниманию — лучшие вина, которые вы когда-либо пробовали!
Не забудьте заказать столик — место популярное, лучше забронировать заранее.
Адрес: Aragó, 95
Opening hours: From 1pm to 4pm and from 9pm to 12pm / Closed on Sundays and holidays
Phone: 932 260 667
Metro/Bus : Bus: 27, 41, 43, 44
Часы работы: с 13:00 до 16:00 и с 21:00 до 00:00 / Ресторан закрыт по воскресеньям и праздничным дням
Телефон: +34 932 260 667
Метро / автобусная остановка: Автобус: 27, 41, 43, 44
6) El Vell Sarria
Красивый ресторанчик расположен вверху улицы, у него два этажа, сам дом оформлен в традиционном каталонском стиле с деревенскими нотками.
Меню ресторана без излишеств, приоритет отдается рису, который присутствует в большинстве блюд (вместе с овощами, грибами, жареными ребрышками…)
На тихой летней террасе перекусить блюдом «Pelat» с креветками и моллюсками — настоящее блаженство.
Неплохо перекусить можно заказав блюдо с моллюсками, раками, несколько тапас или овощами на гриле с анчоусами.
Нельзя забывать и про великолепно прожаренную рыбку (вы будет абсолютно довольны, заказав треску или морского окуня).
На десерт возьмите сладкий пирог и бокал превосходного вина.
Address : Major de Sarrià, 93
Часы работы: со вторника по субботу с 13:30 до 15:30 и с 20:45 до 23:00, в воскресенье с 13:30 до 15:30 час. Ресторан закрыт по понедельникам.
Телефон: +34 932 045 710
7) Fonda Gaig
В этом ресторане можно попробовать традиционно каталонскую еду. Здесь оттачивает свое мастерство Карлес Гаиг и другие ведущие шеф-повара. Их кредо — здоровая и простая пища.
Традиционная паста просто великолепна: тонкое тесто с нежнейшей начинкой и божественным соусом из сливок, лука, присыпанное сыром Пармезан.
Закажите традиционные борифарры (колбаса с белой фасолью) или тушеную курицу «pollastre de gratapallers a la casssola».
Каталонская кухня в исполнении Чарльза настолько превосходна, ресторан поистине один из лучших в городе.
Великолепный зал ресторана отлично подходит для затянувшегося обеда или спокойного ужина в каталонской атмосфере на мягких красных кожаных креслах в помещении с отличной звукоизоляцией и мягким освещением.
Адрес: Carrer Còrsega, 200
Часы работы: закрыт в воскресенье вечером.
Телефон: +34 934 53 20 20
8) Petit Comite
Шеф-повара ресторана постоянно двигаются вперед. Или назад? Частенько они возвращаются к истокам приготовления традиционных каталанских блюд, не забывая добавлять небольшие нововведение в классические рецепты.
Вашему вниманию — вареные яйца, фаршированные луком, нашинкованная капуста с картофелем и беконам, канелони с трюфелями бешамель, традиционный десерт из крема-брюле, груш в красном вине и оладьев в шоколаде.
Само помещение очень уютное и подойдет для семейного обеда или ужина, который пройдет в современной космополитической обстановке.
Бистро — попытка открыть более доступный ресторан, не забывая о каталонской классике.
Блюда подаются в небольших порциях в стиле тапас.
Адрес: Passatge de la Concepció, 13
Часы работы: ежедневно с 13:00 до 01:00.
Телефон: +34 935 500 620
Метро / автобусная остановка: Diagonal [L1, L3]
9) Tickets
Новая закусочная в Барселоне, открытая известным шеф-поваром Ферраном Адриа.
На этот раз это тапас-бар, но не совсем в традиционном стиле. В этом ресторане тапас — полет креативной фантазии Адриа. Шеф-повар не готовит сам, но его присутствие ощущается — он всегда где-то рядом, чтобы проверить, нравится ли вам закуска.
Приготовьтесь пробовать: Хамон из быка (12,50 €), сдобренный томатным соусом тартар и подающийся с хрустящим хлебом (8,50 €); пару моллюсков с тончайшими кусочками имбиря, жареные вкусности в желе (3,80 € / шт) и другие деликатесы.
Будьте внимательны: перед вашим визитом вам необходимо зарегистрироваться он-лайн. Без бронирования на сайте вы не сможете попасть в ресторан.
Адрес: Avinguda Parallel, 164
Часы работы: со вторника по субботу с 11:30 до 7 вечера
Телефон: +34 932 924 250
Метро / автобусная остановка: Метро: L3 Poble Sec
10) El Quim
El Quim de la Boqueria — это самый настоящий семейный бизнес: отец, мать и сын работают в ресторане все вместе.
Даже завсегдатаи ресторана ждут, пока освободится место — зал немного напоминает шумный рынок Boqueria.
В меню вы найдёте: анчоусы, кальмары, черный рис (от 3 до 9 €) и лучшие острые закуски.
Если своего столика вы так и не дождетесь, перейдите на другую сторону улицы в другой тапас-бар.
Адрес: La Rambla, 91
Часы работы: со вторника по субботу с 7 утра до 16:00 /в пятницу и субботу с 7 утра до 5 вечера / по воскресеньям и по понедельникам ресторан закрыт
Телефон: +34 93 301 98 10
Метро / автобус: Метро: Liceu (L3) / Автобусы 14, 38, 91, N9, N12, N15
Приятного аппетита!
