Конечно, можно. И ещё в договоре с клиентом рекомендую прописать, что в случае отказа от услуги уже понесённые Вами расходы (например, стоимость авиабилета) не возвращаются.
Меня сбила с толку фраза "в последний момент, когда я приеду в страну"... Вот я и подумала, что в Словении фотосессия будет проходить, а не сделка заключаться. В словенском договорном праве предоплата тоже закреплена. Словенского не знаю, поэтому искала на английском. http://www.uil-sipo.si/...