Если летите через Иркутск (это самый удобный вариант), то отправной точкой можно сделать Листвянку, недалеко и удобно добираться, кроме того, даже в самой Листвянке есть что посмотреть(выше уже много писали), добавлю, что так же там есть центры дайвинга, ну и желающих за небольшую плату покатать на катере по озеру тоже достаточно. Из Листвянки организуют экскурсии(легко можно взять на месте) на Ольхон, Железную дорогу. Так же из листвянки начинается Большая байкальская тропа(для любителей пешего туризма). Останавливались в шале Листвянка, очень понравилось, встречали как давних друзей, кормили очень сытно и вкусно, расположено оно недалеко от нерпинария, но идти к нему в гору, это для людей с хорошей подготовкой. В Иркутске останавливались в Матрёшке, рядом рынок, дорога до набережной не показалась долгой, до аэропорта минут за 7 на такси доехали.