Бог веселый винограда
Позволяет нам три чаши
Выпивать в пиру вечернем.
Первую во имя граций,
Обнаженных и стыдливых,
Посвящается вторая
Краснощекому здоровью,
Третья дружбе многолетней.
Мудрый после третьей чаши
Все венки с главы слагает
И творит уж возлиянья
Благодатному Морфею. (А. С. Пушкин)
«Вся истина в вине!» — может быть громко, но достоверно сказано о Сицилии с её богатейшим разнообразием вин и винных традиций. Местные вина насыщены, ароматны, крепки. Сицилия — регион с характером и вино такое же, наполненное телом и духом. Когда-то сицилийские вина не считались самыми изысканными, эти вина не для медитации. Они утоляют жажду, заставляют вашу кровь бурлить по-сицилийски. Хорошее вино именуется «Корпозо», то есть с формами, телесное вино. Сицилийские вина любил попивать Плиний Старший, он даёт подробное описание многих сицилийских виноградников, сорта которых и по сей день созревают под щедрыми лучами Средиземноморского солнца. Приятная новость от моих коллег активных археологов, летом 2016 года на Сицилии были обнаружены амфоры содержащие винный осадок и несколько виноградных косточек. Выдающуюся находку датировали, вино передержали в стиле винтаж, 6500 лет. Остается только понять: Кому же был предназначен столь роскошный и щедрый подарок.
Вот список самых лучших винных сортов винограда, которые обязательно нужно попробовать на родине Архимеда:
Красные вина:
Nero d’Avola, Frappato, Nerello Mascalese и Nerello Cappuccio, Nocera, Perricone и Calabrese.
Белые вина:
Grillo, Catarratto, Carricante, Damaschino, Grecanico, Malvasia di Lipari и Zibibbo, 'Inzolia.
Лучшими считаются вина категории DOCG (Деноминация Контролируемого и Гарантируемого Происхождения), звучит сложно, но это как высший сорт по ГОСТу. Единственное вино этой категории DOCG на Сицилии — Cerasuolo di Vittoria DOCG, (Ragusa).
Другая не менее престижная номинация вина DOC (Деноминациях Контролируемого происхождения), попросту первосортное вино, к этой категории относятся DOC Vittoria, DOC Eloro, DOC Siracusa e Noto, DOC Etna, DOC Faro, Malvasia delle Lipari DOC, DOC Contea di Sclafani e Contessa Entellina, Sciacca, Sambuca di Sicilia e Santa Margherita di Belice, DOC Riesi, DOC Marsala, Delia Nivolelli DOC, Erice DOC e Salaparuta DOC, Moscato di Pantelleria DOC.
А вот и авторитетный список самых ценных и знатных бутылочек вина:
Chardonnay 2010 | Tasca d’Almerita
Cometa 2011 | Planeta
Contea di Sclafani Rosso del Conte 2008 | Tasca d’Almerita
Diamante d’Almerita 2011 | Tasca d’Almerita
Don Antonio 2010 | Morgante
Duca Enrico 2009 | Duca di Salaparuta
Etna Bianco Superiore Pietramarina 2008 | Benanti
Etna Rosso Outis 2008 | Vini Biondi
Etna Rosso Quota 600 2010 | Graci
Etna Rosso San Lorenzo 2010 | Girolamo Russo
Faro Palari 2010 | Palari
Il Frappato 2010 | Occhipinti
L’Ecrù 2010 | Firriato
Litra 2010 | Abbazia Santa Anastasia
Lu Patri 2010 | Baglio del Cristo di Campobello
Malvasia delle Lipari Passito Selezione Carlo Hauner 2009 | Hauner
Marsala Superiore Semisecco Ambra Donna Franca Riserva L28610 | Florio
Menfi Cabernet Sauvignon La Vota 2010 | Cantine Barbera
Passito di Pantelleria Ben Ryé 21683
Sole dei Padri 2008 | Dei Principi di Spadafora
Tendoni di Trebbiano 2010 | Centopas
С профессионалами не спорю, но не все вина жалую лично. Всегда приятно попробовать отличное вино маленькой винной компании, которая старается из любви к винному искусству на 100–150 тысяч бутылок в год, а для производителя подобное занятие больше похоже на сладострастное хобби. Зато каждая бутылочка пронумерована, в каждой чувствуется любовь и душа рачительного хозяина. Многие мои сицилийские друзья балуются собственным вином, у некоторых очень даже прекрасные результаты. А у меня маленькая коллекция восхитительных вин Сицилии, подарки друзей, личные покупки и дары моих влюблённых в Сицилию туристов. Сицилийское вино — это не структура вкуса, аромата и послевкусия; это многоликий дух сицилийского народа.
P. S. Не забывайте запивать блюда из тунца красным вином!
