Здравствуйте, когда будете делать заказ, обязательно предупредите официанта,
можно заказвать стейки из телятины или коровьи на гриле, куриное мясо часто подают, ну а на гарнир салаты и овощи на гриле, думаю подойдет рыба так же на гриле или в фольге или на пару.
Пасты не советую заказывать в ресторанах так как работают с соусами заранее приготовленными и очень жирными, хотя если предупредить повара, макароны со свежими помидорами или овощами думаю не откажутся приготовить

Можете заказать равиоли с сыром рикотта (бывают варианты). Нежирный сыр (всего 8% жира в отличие от 40-70% жира в обычных сырах). Про соус просто официанта предупредите, что либо без соуса, либо с нежирным.

Натали, большое спасибо за совет. Мы с женой и внуком планируем посетить Рим с 26 октября по 3 ноября, я понял, что Вы - гид ,сможите ли Вы оказать нам услугу - посетить с нами один раз ресторан - нормальный, но с хорошей кухней и поучить нас, как и что заказывать? Обед ( или ужин) для Вас,конечно, за наш счёт. И сколько мы Вам будем должны за эту услугу? Заранее благодарен, Евгений.

Mnemon, большое спасибо за совет!

Только что оттуда. В Трастевере покушали ну просто замечательно. И чуть дешевле, чем в центре. Понятно, что не с Мишленовскими звёздами, зато всё, как Вы описали: чтоб вкусно и не дорого ( чтоб не только пицца и паста, а желательно мясо.)
Ресторан Hosteria Del Moro da Tony. Адрес: Vicolo del Cinque 36.
Места заказывать не нужно. Проверено на себе.
А в самом Трастевере обязательно зайдите в собор Санта Мария Трастевере. Грандиозно.
Ну и пройтись по набережной Тибра.
Насчёт метро. Мы по всему городу ходили пешком. Так Вы больше увидите. На самом деле расстояния вполне проходимые. От вокзала до Трастевере пешком можно за час дойти, если просто идти. Если по пути сворачивать в каждый музей или магазин, то кидайте еще пару часов. Аккурат проголодаться успеете...

Метро не лучший способ передвигаться по Риму: всего две линии и многие части города станциями не покрыты. Вообще там всё в пешей доступности – если из какой-то центральной точки передвигаться, то за 20 минут в любую часть дойдёте. И если всё же метро, то Piramide, оттуда идите по Via Marmorata и сверните на Ponte Sublico. Другая остановка, ближайшая к Трастевере: Circo Massimo.
По Via Circo Massimo к Ponte Palatino. 7 минут в обоих случаях.

Ближайшая станция метро - Circo Massimo но, как Вам уже сказали выше - метро в Риме не очень функционально, на автобусах гораздо удобней. Хотя, конечно, зависит от того, откуда ехать.
Замечательно покушать в Трастевере можно практически на каждом шагу, даже не буду рекомендовать какое-то определенное место, потому что их тут и правда тьма! Поесть вкуснее всего и дешевле всего в Риме - это сюда.
Ну а посмотреть - в Трастевере масса интересных мест. Не считая самого района, который уже достопримечательность. Про Санта-Мария ин Трастевере Вам уже сказали. Обязательно зайдите еще в церковь Санта Чечилия, и постарайтесь сделать это до обеда - в монастыре, которому принадлежит церковь, можно увидеть изумительную фреску Пьетро Каваллини.
Сходите в виллу Фарнезина - она небольшая, много сил и времени не отнимет, а фрески Рафаэля, Содомы и Балдассаре Перруцци там фантастические.
Еще можно подняться на холм Яникул, к монументальному фонтану Аква Паола. Там прекрасная смотровая площадка. Ну и если сил хватит - парк виллы Дориа-Памфили на закуску!
Подробнее можете почитать тут https://www.tourister.ru/responses/id_11962
https://www.tourister.ru/responses/id_12051

Вот, пока писал, отправила свой совет Катя. Обратите особое внимание на её ссылки - это лучшее, что я читал о Трастевере.

На мой взгляд,Метро Чирко Массимо. Кроме указаной выше Santa Maria a Trastevere, на мой взгляд обязательна San Francesco a Ripa с потрясающей работой Бернини "Экстаз (оргазм) св. Людовики Альбертини", и великолепная церковь Santa Cicilia in Trasrevere. А из мясных блюд, попробуйте saltimboca (сальтинбока - дословный перевод - прыгай в рот). Очень римское блюдо.

Сальтинбока это вообще-то маленькие закусочки на один зуб, а не название мясного блюда. Поэтому они так и называются, что их не надо даже откусывать, положил в рот и жуй. У нас в Неаполе их подают перед началом обеда, для разминки.

Не знаю, как в Неаполе, а вот в Риме несколько раз приходилось заказывать сальтинбока. И как раз в Трастевере. Она и называется Сальтинбока Алла Романа. И был это приличный в три слоя шницель (кажется телятина снаружи, а внутри прошуто). Да еще с травками какими то. Шалфеем, что ли.

Интересно, совсем другое блюдо

Обязательно поднимитесь к Фонтан Аква Паола и дальше наверх к площади Гарибальди, оттуда лучшие виды на вечерний Рим !

Тут скорее просто маленькие кафе-бистро-пиццерии почти на каждом шагу, где на вес еда продается. Но стоит учесть - горячих напитков в них нет (только вода, газировка и иногда пиво). В разных районах разная пицца. Посоветовать сложно, но однозначно одно - чем дальше от туристических мест, тем дешевле. Также стоит смотреть где есть местные - туда верно можно идти.

Вроде шведского стола, обычно в китайских ресторанчиках меню.

по своим наблюдениям - картошка не сильно популярна в Италии...
мяса полно в любом виде (вплоть до нарезки любого вида колбас, прошутто в супермаркете).

не сторонник рекомендаций конкретных мест (на вкус и цвет...), поэтому задайте в поисковике ristoranti roma termini carne

Картошки в Италии вообще не встречал (может быть просто не сложилось?) . А вот мяса полно. Да еще какого!!!!

я только в магазинах и на рынках видел (т.е. не все так катастрофично, если самим готовить... )

Картофель запеченный в духовке, картофель фри, отварной, пюре...любой картофель на гарнир, абсолютно везде.

Александр, здравствуйте еще раз. Я живу в Риме уже почти десять лет. Конечно, в Италии есть картошка (запеченная в духовке, картошка фри) и мяса много.


Желаю отличного путешествия по Италии!

Картофель - везде есть, в разных формах приготовления! Мясо тем более...