Скажем нет ананасам на пицце

Оказавшись проездом в Неаполе по дороге с Искьи в Рим, я осуществила свою мечту и побывала в пиццерии L’Antica Pizzeria Da Michele, той самой, где Джулия Робертс ела пиццу Маргариту в фильме «Ешь, молись, люби». После съемок фильма это семейное заведение приобрело невиданную ранее популярность. И признаюсь честно, виной тому не только звезды (Мишлена и экрана).

Открытие пиццерии в 11, но очередь собралась уже в 10:30.

Меня удивил сам формат заведения. Ты заходишь, садишься за столик, причем с тобой сидят сразу несколько человек, подходит официант и спрашивает, что ты будешь есть и пить. При этом нет никакого меню. В заведении подают всего два вида пиццы — классическую Маргариту и Маринару. Из напитков — вода, пиво, Coca Cola. Мы заказали три Маргариты, в итоге еле осилили две втроем, третью забрали с собой в милой коробочке.

Пока путешествовали по Италии, мы пробовали разную пиццу — на Искье, в Риме, в Тоскане и в этой пиццерии. И я могу смело сказать, что самая вкусная пицца — Маргарита в Неаполе) Да поймут меня туристы правильно — это не дань творчеству автора и звездам Мишлена, это мое личное мнение). Я считаю, секрет именно в тесте, его практически нет и оно перемешано с божественным томатным соусом, моцареллой и базиликом. Приведу цитату из книги, как сама Лиз Гилберт описывает этот кулинарный шедевр.

«Откуда мне было знать, что в мире есть такое тесто, которое может быть и тонким и мягким одновременно? Святые небеса! Тонкое, мягкое, крутое, пружинистое, вкусное, рассыпчатое, соленое, райское тесто для пиццы. Сверху — сладкий томатный соус, превращающийся в пузырчатую кремообразную пену, смешиваясь с расплавленной свежей моцареллой из буйволиного молока, а в середине всего этого великолепия — одна-единственная веточка базилика, наполняющая всю пиццу пряным ароматом, словно кинозвезда в сверкающем платье в центре зала, рядом с которой все присутствующие ощущают себя звездами» ©

Как только освобождается столик, даже не столик, а стул у стола — официант тут же приглашает следующего ожидающего с улицы. И этот конвейер продолжается бесконечно. Плюс, многие заказывают пиццу на вынос, поэтому на кухне и у печи работают сразу в 4 смены.

Внутри очень колоритно, и хотя многие туристы сравнивают это заведение с «привокзальной столовой», я бы рекомендовала акценты расставить по-иному. Это уютное, семейное заведение, где не приносят счет, а на кассе вас обслуживает сам хозяин — дедушка, которому не меньше 80 лет. При этом он спрашивает, что вы заказывали, синьора? И ты на честном слове ему говоришь, в каком количестве была пицца и какие напитки. Обслуживают скоростные молодые ребята — видимо внуки и сотрудники. Мы сидели рядом с дровяной печью, и они сразу при тебе выпекают пиццу. Атмосферы добавляют развешанные повсюду постеры с Джулией Робертс и прочими знаменитостями, удостоившие заведение своим посещением.

Счет наш составил около 15 евро за три пиццы и три напитка — более чем демократично за такое удовольствие.

Остатки роскоши забрали с собой. Теперь в поезде до Рима будет, чем закусить (не жареная курица в фольге с яйцами, конечно, но главное блюсти все русские традиции, даже зарубежом).

Прямо рядом с пиццерией обнаружили вот такую табличку. Мне кажется забавным, что неаполитанцы искренне не понимают, как пирог с колбасой, оливками, сыром и ананасами можно назвать пиццей)