В историческом центре Милана, позади Базилики San Lorenzo Maggiore, находится ресторан с винным погребом «La Dogana del Buongusto». Главная фишка ресторана-дегустации нескольких видов вина в сопровождении мясных или рыбных блюд и сыров. Средиземноморская кухня, где акцент делается на качество и изысканность продуктов. Более трехсот винных сортов, выбранных экспертами-сомелье.
Если вы хотите попасть в старинную атмосферу Милана, то вам сюда! Ресторан «La Dogana del Buongusto» украшен произведениями искусства и антиквариата, которые характеризуют обстановку ресторана и винного бара. Каждый день здесь выбираются самые свежие ингредиенты для создания блюд, вдохновленных в основном итальянскими и миланскими традициями, обогащенные творчеством шеф-повара. Очень часто здесь проводятся мероприятия с «неожиданными маршрутами» дегустации и лучших комбинаций вина и еды. Дегустации есть и бесплатные, и платные, календарь дегустаций вы можете посмотреть на их сайте: www.ladoganadelbuongusto.it
Меню меняется в зависимости от сезона, чтобы гарантировать гостям самые свежие ароматы и продукты. Начиная с закусок-antipasti, попробуйте рыбу-меч или тунец, лосось, форель или леща. Среди основных блюд рекомендую классический ризотто по-милански с оссобуко, который приготовлен в красном вине с гарниром gremolada. Что касается вторых блюд, советую «zigogna di bove» с салом и травами, типичный рецепт региона Вальтеллина, сделанный из тонкой нарезанной говядины, завернутой в бекон и изпеченной на гриле на деревянном вертеле. А на десерт попробуйте semifreddo al pistacchio di Bronte с английским кремом.
В подвале ресторана хранится 350 видов вин, в основном из итальянской территории, хотя есть и французское шампанское. Выбор производится с помощью сомелье «Wine Bar», предлагающие наиболее представительные итальянские вина, включая и продукты мелких производителей, но не исключая органические и биодинамические вина. Широкий выбор и пива домашнего приготовления.
Список вин огромен, персонал очень внимательный и готов рекомендовать правильные комбинации для вашего ужина и тогда вы не можете не почувствовать себя IN A WINE MOOD.
Да, чуть не забыла, хлеб в корзинке, который вам преподнесут, поступает непосредственно из одной из самых старых пекарен Милана. Невозможно не переесть хлебом с оливками, как только сядете за стол!
Короче говоря, это место, безусловно, надо отметить и посетить, если вы будете в Милане!
Адрес: Via Molino delle Armi, 48 — Milano
