Д день,
одежда лучше теплая, легко съемная. На солнце можете перегреваться, а вечером и в тени, особенно на воде озер или Венеции, надо одеваться тепло и непродуваемо.
Да и вообще молодое поколение итальянцев натуральные шубы почти не носит, заменили их на легкие теплые изделия из экологических, кашемировых и других современных тканей.
Обувь только замшевую брать нельзя, т.к. если попадете в дождь, то нужно будет поменять мокрую обувь на сухую.
Заодно. Если предполагаете шоппинг, то вообще обувь желательна легко съемная, без шнурков и мужчинам, и женщинам.
Ну, а дресс код на новогодний ужин - это зависит от выбранного Вами зала или ресторана.