Вариантов минимум 2: если найдется в устраивающие Вас сроки поездка с русским бюро путешествий, то это идеальный вариант. Второй - автобусом. Посмотрите на нужные вам даты тут https://www.busliniensuche.de/busverbindungen/
Кроме того, понятно, можно на поезе и автомобиле, но это дороже.
Вы можете поехать с компанией Victoria Reisen, которая организует недорогие двухдневные туры. Или на поезде, только надо заранее купить билеты в Диснейленд по интернету - это дешевле, чем на месте и не надо будет стоять в очереди!