История виноделия на Кипре насчитывает уже более 6 тысячелетий, и за это время киприоты научились делать весьма достойные вина!
Посещение традиционных виноделен Кипра входит во многие экскурсионные маршруты и является обязательным для настоящих гурманов)))
⠀
Многие спрашивают, какое вино выбрать на Кипре. Действительно ли хороши кипрские вина?
⠀
Ответим не мешкая — вино на Кипре отличное!
А если еще и оценить соотношение цена/качество по сравнению с другими винодельческими странами — на острове просто рай для любителей вина.
Среди наших туристов были искушенные и очень искушенные ценители вина.
Одни проехали по всем винным регионам Европы, Америки и Австралии.
Другие владеют своими собственными виноградниками и производят вино.
Третьи — сомелье с многолетним стажем.
Все, как вы понимаете, разбираются в винах профессионально. И с удивлением отмечают, что с учётом местного терруара (не самого лучшего в мире), местные виноделы творят чудеса.
⠀
Делимся подборкой самых-самых вин Кипра:
Начнём с одной из лучших виноделен региона Лимассол, Zambartas Winery. Эта современная винодельня расположена в древней горной деревне Агиос Амвросиос. Виноград растёт на высотах 500–1000 метрах на известняковых и вулканических грунтах.
Mattaro-Yannoudi 2018. Оценка Vivino 4,1 из 5. Очень вкусное и серьезное вино.
Maratheftiko 2018. Оценка 3,8. Классическое красное сухое кипрское, но изумительного качества и приятного вкуса, особенно после аэрации.
Lefkada-Shiraz 2018. Оценка 4.2!. Это просто отличное вино, которое напомнило вина Южной Австралии и понравившийся там Ширазик. Стоимость 11 — 12 евро за бутылку.
Tsangarides Shiraz 2019: Rose в бокале
Самое модное вино последних лет — красивое, вкусное и легкомысленное.
Изумительно с жареным сыром халуми.
LaGria Cabernet Sauvignon 10 летней выдержки: Ваше Благородие госпожа Удача. Интересный вкус, 8 из 10. Обязательно подышать.
Plakota 2019. Красное сухое, произведённое из винограда сортов Mavro и Maratheftiko. Место рождения Vouni Panayia winery, в горной деревне Панайя Пафосного уезда. Вино удивило своей непохожестью на другие кипрские красные вина. Легкое, ненавязчивое, утонченное. Запах становится очевидным только после длительной аэрации: вишня, ежевика и немного табака. Приятное и яркое сливовое послевкусие. Алкоголь едва заметен. Выпив пару бокалов приятно наблюдать за окружающей тебя бессмысленной суетой.
Достойно. Достаточно плотное, с вязкостью танинов, легкой сластинкой и тонкой ароматикой.
OMIROS (Marathefliko 2015) AES Anmpelis Winery, это высокогорная винодельня в регионе Пафос. Вино насыщенное, довольно кислотное и с большим содержанием танина, однако обретает баланс через час после декантирования. Запах ягодный рябина, смородина, в послевкусии тона дуба и старой кожи. Прежде чем разлить по бутылкам Маратефтико держали 14 месяцев в дубовых бочках, что придало ему характер и твёрдость.
Цена у виноделов 12 €.
Отлично пьется с жареным кипрским сыром и мясом гриль.
Мужское вино, после бокала проходят страхи и тревоги и душа вновь хочет приключений и походов.
Один из лучших ширазов Кипра. Skopos 2018 Год. Сухое красное вино от винодельни Kiperoundas. Расположена эта небольшая винодельня в горах в районе Лимассола. Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках. Вино требует длительного декантирования после которого надолго запоминается ярким вкусом вишни и чернослива, мягким финишем и оглушительно приятным ароматом. Пока тестировал вино, на гриле приготовился маринованный стейк из козла, пришло умиротворение и понимание того, что жизнь хороша такая как она есть.
Бутик винодельня Nelion, расположенная в долине реки Диаризос, регион Пафос.
Ксинестерия. Ароматное белое сухое, алкоголь 13%, кислотность низкая, нежный фруктовый вкус, долгое послевкусие. Рыбное мезе будет отличной парой. 8€ бутылка.
Ну как вам списочек? 
Хватит на пару недель на острове?
Сердечно ваши,
Владимир & Ольга
