Здравствуйте.я была 3 дня на Фуджейре в начале августа,поэтому могу сказать только про сувениры и экскурсии.Сувениры различные начиная от песков,паруса,верблюдов,тарелочек и т.д. есть практически на всех рынках(мы ездили на экскурсию сафари–была остановка по дороге туда,у сувенирной лавки,в бедуинской деревне–т.е. в заключении самого сафари,там есть много палаток с сувенирами и на обратной дороге нас завезли на Пятничный рынок,а там всего,чего пожелаешь...Также ездили в Дубай–молл,там тоже есть сув.лавки для туристов–я покупала как раз здесь,как для соседей,так и дочке футболку красивую с изображениями достопримечательностей Дубая.Т.к по времени я была ограничена,то вывод сделала такой–нужно обязательно посетить рынки,а если не хочется везде ходить то можно всё купить в дубаймолле(цены можно найти даже как у нас,зато такого не будет ни у кого).Как говорит мой муж отказывай себе в сумках,обуви,одежде и т.п. целый год и затаришься в эмиратах по самое нехочу.Про экскурсии скажу,либо предоставляет оператор с которым летите,хотя дороговато,либо при некоторых отелях есть фирмы,продающие экскурсии,а уж если вы будете жить в Дубаи ,то почти на всех пляжах ходят продавцы экскурсий–фирма аладдин например–у них даже есть сайт в инете и расценки по моему тоже