Добрый.
Мой вам совет: зонт,ветровку,теплые носки и свитер с собой всегда надо брать.
Далее. Кахетия - это горы,а где-то равнины и возвышенности. Да и в Тби хватает мест на возвышенностях и на горах, плюс Кура течет,откуда тоже ветер бывает. Может быть и верер,и дождь покапает,и солнце припечет. Сандалии и платье возьмите,но вещи в виде футболок,кроссовок,пара шорт или легких штанов и юбок вам могут понадобится больше. Май все ж коварный. Весь этот минимум вам понадобится точно. Тем более,если захотите в Казбеги,то туда можно и потеплее курточку,шарф,шапку.
Грузия вам понравится! Счастливой поездки!