Я считаю, что выгоднее всего доллары, только доллары и ничего, кроме долларов. Обосную: доллары у нас купить легче. А на юани какой-то ненормальный курс. Это раз. А потом, доллары в Китае легко можно на каждом углу обменять. Перед каждым отелем помогайки стоят. У них лучший курс.
Основную сумму с собой лучше брать в юанях. Единственный минус, что максимальный номинал купюр 100ю и для десяти тысяч юаней уже не каждый кошелек подойдёт... Визой можно расплачиваться в гостиницах и магазинах, при обналичивании в банкоматах лимит снятия за одну операцию 3000ю, будет комиссия за каждое снятие. Доллары в банке менять долго, с паспортом и кучей бумажек, проще у уличных менял.
Если будете жить и путешествовать по цивилизованным местам, то можно не брать много наличных, а расплачиваться VISA или MASTERCARD. Из налички взять доллары или юани. Лучше юани.
