С хорошим гидом легко (самостоятельно тоже можно, но уйдет больше времени и впечатления будут больше от исследований, чем от посещаемого, самим придется постоянно отвечать на всплывающие вопросы "как это?", "где и как то?", а гид на авто отвезет, все покажет и расскажет)! На моей страничке (просто кликните мою подпись и затем выберете раздел "о себе") есть мои контактные данные (Typ.Turister.ru/info) и адрес моего сайта (с описанием экскурсий - Oxydam.ru.gg), среди которых есть описание стандартной индивидуальной экскурсии на авто из Амстердама (с возвратом туда же) в Роттердам, Дельфт и Гаагу (она завершается в Схивиненге в самом популярном ресторане Голландии) и включает все самое интересное что следует успеть увидеть в этих городах сразу за один день (без авто и без гида самостоятельно не успеть осмотреть там даже малой части), другая экскурсия в Утрехт (самый старинный и романтичный город Голландии) тоже на авто и в этот день еще можно успеть еще на какую-то экскурсию (например Вы упустили самое популярное место посещения в Голландии - старинные деревни 16 века - экскурсия называется "Голландская старина" - тоже предусматривает дегустацию знаменитых голландских сыров и лучших голландских морских деликатесов на берегу моря среди старинного антуража, Вы так же упустили экскурсии по самому Амстердаму - самому интересному городу не только в Голландии, слава его всемирна, но остановиться там вовсе не значит его увидеть, все самое интересное в Амстердаме вовсе не в путеводителях, а скорее наоборот - только опытный местный индивидуальный гид сможет показать в нем самое-самое столь эффективно и незабываемо). Лучшее и самое интересное вечером в Амстердаме - экскурсия "Вечерний Амстердам" - посещение Амстердамского квартала красных фонарей (туда после любой экскурсии не поздно, лишь бы сил хватило, там все начинается как стемнеет, гид за 2 часа расскажет и покажет о квартале куда следует сходить, а куда - пустая трата денег и времени, она начинается обычно с приобретения и дегустации "того что только в Голландии разрешено"), дискотеки обычно логическое ночное (в 23 часа там все только начинается и до утра) продолжение экскурсий (гид там не нужен, но после экскурсии, в конце, если хотите, гид расскажет все об этом и на авто подбросит к самым популярным диско и клубам). Так что дневная (по указанным Вами местам) + вечерняя (в Квартал) + ночная (диско и клубы) экскурсионная программы (с дегустациями всего знаменитого на весь мир что можно отведать только в Голландии) максимально заполнят Ваши впечатления о Голландии. В кофе-шопы можно заскочить по пути любой экскурсии (долго сидеть там удовольствие ниже среднего, а приобрести там на вынос можно все что угодно и далее дегустировать по ходу экскурсий - нормально, традиционно и заметно повышает впечатления от экскурсий, к тому же местный индивидуальный гид в таком деле не только лучший советчик, но и лучшая страховка и нянька на случай "перебора"), а чтоб время зря на кофе-шопы не тратить можно просто попросить гида захватить это с собой на экскурсию. "Кафе где можно не дорого и вкусно поесть" по указанным маршрутам множество и гид поможет Вам по ходу с выбором лучших (контактные данные на моей страничке Typ.Turister.ru/info или описание экскурсий прямо на моем сайте Oxydam.ru.gg). Ночные клубы, ну и казино, конечно, голландцы его когда-то придумали и с тех пор их тут в каждом крупном городе по нескольку (и в Амстердаме и упомянутом Вами Схивининге - еще грандиознее, можно заскочить по ходу экскурсии туда), круглосуточно, с "культурными программами" и без - гид порекомендует наиболее незабываемые. Гид так же может встретить Вас в аэропорту и далее доставить в гостиницу или сразу на экскурсию и потом в гостиницу (в таких случаях экономится время и предоставляется скидка).
Надеюсь, до скорой встречи в Амстердаме?