Остров небольшой, поэтому не обязательно ограничиваться городом. Очень советую экскурсию на Форментор. Для меня было Событием поездка в Вальдемоссу - об этой поездке здесь https://www.tourister.ru/responses/id_5168 Конечно, у каждого свои предпочтения. Если вы на своем авто - дорога на Форментор очень непростая!