Тоже склоняюсь к мысли, что в Малаге в мае в это время суток делать/смотреть особо нечего (разве что забраться на одну из смотровых площадок на горе рядом с Хибральфаро и посмотреть сверху на ночную Малагу - потрясающие виды!).
Вот если бы это был Новый год - тогда точно было бы интересно (сама только что оттуда - очень понравилось!).
Но если все же решите выехать из аэропорта (где тоже делать абсолютно нечего! А на скамьях с подлокотниками вряд-ли удастся подремать) в центр города, то сделать это можно на автобусном экспрессе (
Línea A Exprés), который из аэропорта до центра города идет 15 минут с несколькими промежуточными остановками. Стоимость проезда в одну сторону 3€.
Ночью он ходит значительно реже, но вариант вполне можно найти.
Например, из аэропорта можно выехать в 00:00, а обратно от центра города в 04:25.
Возможно, Вам поможет страничка аэропорта Малаги
http://www.aena.es/es/aeropuerto-malaga/index.html или страничка экспресса
http://www.emtmalaga.es/....
Удачного путешествия!