Как сообщают в мэрии Москвы, ресторанный гид Michelin с 2021 года впервые начнёт присуждать звёзды ресторанам России.
Первым городом в РФ, куда придёт гид Michelin, будет Москва. Появление в столице ресторанов, отмеченных мишленовскими звёздами, привлечёт туристов и самих москвичей, а также дополнительно простимулирует ресторанный бизнес после пандемии.
В мэрии Москвы напоминают, что с 2021 году в России будут выдавать туристам электронные виза, что облегчит иностранцам въезд в нашу страну, «и Москва станет ещё более гостеприимной и привлекательной».
Отмечается, что инспекторы Michelin были впечатлены многообразием гастрономического наследия России и стремлением поваров создавать аутентичную кухню с использованием исключительно локальных продуктов.
Как заявил международный директор гидов Michelin Гвендаль Пулленек, в России появилась целая плеяда талантливых поваров, которые готовят блюда на основе местных продуктов, являющихся визитными карточками регионов РФ. Среди аутентичных продуктов и блюд, по его мнению — дальневосточный королевский краб, мурманский палтус, бородинский хлеб, сметана, бефстроганов, борщ, рассольник и т. д.
Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Вадим Прасов отметил, что приход в РФ гида Michelin станет значимым событием для ресторанного рынка.
