Еврейское кашерное кафе "Йоськин кот"...

acvazul-v2010 Кафе «Йоськин кот», Евпатория Август 2014 32 29

4,0/5

Анекдот:

«Рассказывают, как попал хасид в рай. Посадили его за стол, стали подавать райские угощения. А хасид и спрашивает:

— А кто тут проверяет у вас на кошерность?
— Как это кто? Сам Господь Бог и проверяет!
— Знаете что, я тогда поем только зелени».

Где оригинально, вкусно и недорого покушать в Евпатории?

Конечно в еврейском кашерном кафе «Йоськин кот»!

Гуляя по самой яркой, туристической и аутентичной в Евпатории Караимской улице нельзя не заметить интересного еврейского кафе. Евпатория (Керкентида, Гезлев) всегда была многонациональным городом. В средневековье здесь были мусульманские, караимские, греческие и армянские кварталы и храмы. Жили здесь, естественно, и евреи. Куда же без них?

Хотелось пообедать в караимском кафе, попробовать знаменитых печеных караимских пирожков, но там оказалась безумная очередь.

Тогда решено было заглянуть в кафе еврейское «Йоськин кот».Альтернатива!

Настоящий еврейский дух.

Посмотрите на названия блюд и цены. Всё в меню.

В разных еврейских общинах законы кашрута могут несколько различаться. Наибольшие различия существуют при соблюдении пасхальных запретов.

Правила кашрута отличаются и у разных течений внутри иудаизма, например для особо верующих имеются особо строгие правила так называемый глат ко́шер.

Законы кашрута разделяют все пищевые продукты животного происхождения на мясные и молочные, совместное употребление которых запрещено. После приёма мясной пищи должно пройти несколько часов (сроки в некоторых общинах могут отличаться: 1, 3 или 6 часов), прежде чем можно употреблять молочную.

Продукты, не относящиеся ни к молочной, ни к мясной пище (рыба, овощи, фрукты), называются парве, и их разрешено употреблять как с мясной, так и с молочной пищей.

Кашрут категорически запрещает употреблять в пищу насекомых (кроме вида саранчи), земноводных и пресмыкающихся. Запрет на употребление в пищу насекомых и продуктов их жизнедеятельности установлен Торой: «Все крылатые пресмыкающиеся нечисты для вас, не ешьте их».

По законам кашрута, продукт некошерного организма автоматически некошерен; к примеру, белужья икра некошерна, а лососевая кошерна. Единственным исключением из этого правила является мёд, продукт некошерного насекомого, который однако разрешён к употреблению в пищу, поскольку он (согласно кашруту) не является продуктом жизнедеятельности организма пчелы. Сильным аргументом в пользу кошерности мёда является также библейский рассказ о Самсоне, евшем мёд из чрева мертвого льва.

Все сельскохозяйственные законы Торы связаны исключительно с Землёй Израиля и в других странах не действуют.

Галаха запрещает использовать вино, относительно которого существует подозрение в том, что его могли использовать в своих религиозных обрядах иноверцы. Поэтому напитки из винограда (в том числе коньяк и брэнди) должны производиться исключительно религиозными евреями, начиная с этапа давления винограда и заканчивая закупориванием бутылок.

Существует также постановление мудрецов о том, что вино, которое было открыто неевреем или даже евреем, но не соблюдающим шаббат, запрещено к употреблению. Во избежание этого запрета, существует обычай «варить» вино, то есть нагревать его до температуры, когда появятся пузырьки на поверхности.

Законы кашрута направлены на то, чтобы ограничить контакты с неевреями.

Также цель законов кашрута в том, чтобы:

сократить до минимума число животных, которых можно убивать;
производить умерщвление животных наиболее безболезненным способом;
воспитать отвращение к пролитию крови.

Меню и цены, кому интересно. Названия блюд оригинальные, в еврейском стиле.

Заказали кошерной еды:
ru.wikipedia.org/wiki/Кашрут , мацу (хрустящий хлебушек), Цли бакар «Сотник Щчикатовский» (жаркое из говядины в горшочке) и еще что-то, не помню. Выпили кошерного вина. Вкусно, необычно.

В настоящее время рынок кошерных продуктов стал огромным бизнесом.

Лишь в США годовой оборот рынка составляет по разным оценкам от 50 до 150 миллиардов долларов. По сообщению журнала «Новости пищевой отрасли», рынок кошерных продуктов активно расширяется, завоевывая крупные сегменты нееврейских потребителей.

Оформление кафе очень любопытное.

Люстры, картины можно купить. Чисто практичный еврейский подход.

Согласно данным журнала Kosher Today, среди 11 млн американцев, выбирающих продукты по принципу кошерности, только один миллион собственно евреев. Кошерные продукты потребляют не только набожные евреи, но и другие категории потребителей: вегетарианцы, адвентисты седьмого дня, мусульмане, люди с аллергией на лактозу или клейковину и многие другие категории потребителей.

Страны-лидеры рынка кошерных продуктов — США, Израиль, Франция, Великобритания и Австралия.

Во дворе:

Мусульмане также не едят свинину, пользуются примерно такими же правилами забоя скота. Но в исламе нет специального человека, в функции которого входило бы наблюдение за соблюдением религиозных ограничений.

Существует только одно ограничение, которое есть в исламе, но его нет в иудаизме: ислам запрещает употребление спиртных напитков, а с точки зрения кашрута в этом нет ничего предосудительного. И наоборот — ислам разрешает конину и верблюжатину, а в иудаизме конина и верблюжатина — треф.

Также в исламе разрешено употреблять в пищу мясное и молочное одновременно, а в иудаизме это запрещено.

Можно отметить, что кашрут в основном строже по сравнению с халялем. Несмотря на то, что и ислам и иудаизм запрещают употреблять в пищу кровь животного (считается, что именно в крови находится душа), в исламе существует свой обряд забоя животного, который отличается от обряда в иудаизме