Выставка «Московское чаепитие» в Коломенском

Ноябрь… Темно и промозгло… Самое время заглянуть в Коломенское, где недавно открылась выставка «Московское чаепитие». Чай — это уютно и не тепло даже, а горячо! К тому же до Дворца царя Алексея Михайловича, где расположилась экспозиция, всего ничего от метро, что при большей частью пакостной предзимней погоде тоже дело не последнее.

Удивительно, но до дворца этого я добралась впервые… При том, что просто погулять по садам Коломенского езжу не редко. Оказалось, его затейливые башни от метро (Каширская) видны, не заблудишься. Билет нужно покупать в ларьке-кассе на улице, если не приобрели он-лайн. А потом уже шагать к крыльцу Царицыных хором.

Выглядит, дворец впечатляюще, не ожидала, что он такой большой! И пусть это всего лишь историческая реконструкция, но хорош! Особенно крылечки понравились, с их расписными потолками. Главное, не споткнуться, разглядывая всяческих диковинных птиц и райские сады над головой.

Внутри встретили меня аж три тетушки, одна температуру мерила, другая протягивала бахилы, третья пыталась считать QR код с моего «самого главного документа» (да, увы, без него нынче почти никуда…), что удалось не с первого раза. Я уж собралась было взволноваться, но не успела — система таки сработала. (А если нет?.. Если сбой какой?! И ладно еще в музее, а вдруг в аэропорту?.. Между прочим, прочитала в Сети, что предприимчивый народ придумал новую услугу: предлагают родителям, не имеющим заветного квадратика, сходить с их детишками в театры, музеи и т. п. Правда, плохо себе представляю, как можно дитя доверить неизвестно кому, пусть даже и «оцифрованному»…)

Экспозиция занимает всего два зала, но я по ним гуляла часа полтора! Когда собиралась, в воображении возникали самовары-баранки-вазочки с вареньем. А оказалось, выставка помимо самоваров еще и фарфором радует. А вот баранок нет совсем… И варенья тоже…

Еще очень понравилось, что помимо всего собственно «чайного» на выставке представлены предметы быта 19-го века.

Конечно же, чай в Росси любили повсеместно, но московское чаепитие — это особенная традиция.

Писатель Александр Вьюрков (1885 — 1956) так описал московский чайный ритуал: «Чай москвичи пили утром, в полдень и обязательно в четыре часа. В это время в Москве в каждом доме кипели самовары. Чайные и трактиры были полны, и жизнь на время замирала. Пили его вечером; пили, когда взгрустнется; пили и от нечего делать, и просто так. Пили с молоком, с лимоном, с вареньем, а главное с удовольствием, причем москвич любил чай крепкий, настоистый и горячий, чтобы губы жег. От жидкого чая, „сквозь который Москву видать“, москвич деликатно отказывался».

Ооочень такой подход одобряю! Тоже люблю чай только крепкий и только горячий)))

Симпатичные какие ножки у предметов этого сервиза:

Появился чай в России при царе Михаиле Федоровиче Романове. Однако в ту пору широко применять его остерегались и использовали только как лекарство. К тому же первое время чай был очень дорог.

Пили же мед, пиво, квас и сбитень. Горячим из этих напитков был только сбитень. Его продавали и вразнос и в специальных заведениях — сбитенных. Непременно к каждому купленному стаканчику сбитня предлагали закуску, хотя бы кусок калача.

В начале 18-го века в моду стали входить вино и шампанское. И среди столовой утвари появляется сосуд, отдаленно напоминающий самовар, так называемый «фонтан». Но в отличие от самовара, напитки он должен был охлаждать, конструкция предусматривала для этого особое приспособление (полагаю это была некая емкость для льда).

В 1763-м году в городе Кяхта, на границе с Китаем, открылась первая российская чайная ярмарка. Первоначально импорт чая не превышал 3 тысяч пудов (около 48 тысяч кг) в год. Но уже к концу 18-го века доля чая составляла более 30% всего импорта в России.

Россияне чай оценили и полюбили. В 19-м веке появились чайные, которые открывались в пять утра и торговали чаем по низким ценам. Эти заведения быстро завоевали любовь «низших чинов», особенно извозчиков.

Виссарион Белинский писал о московском чаепитии того времени: «В Москве полно трактиров, и они всегда битком набиты преимущественно тем народом, который в них только пьет чай. Это народ, выпивающий за день по пятнадцать самоваров, народ, который не может жить без чая, который пять раз пьет его дома и столько же раз в трактирах».

В трактирах, расположенных вдоль дорог, путешественников потчевали двумя кусками колотого сахара и парой чая, выставляя на стол перед посетителем два чайника: большой с крутым кипятком, налитым из самовара и маленький со свежезаваренным чаем или «зельем» — морковным или травяным сбором. Спиртные напитки зимой в дороге не употребляли, т. к. при больших морозах опьянение могло привести к трагедии, а горячий чай согревал, бодрил и поднимал настроение.

Конечно же, главной «персоной» любого чаепития был самовар.

В богатых домах устанавливали его на специальном столике или полубуфете. По размеру самовар мог быть большим (на несколько ведер), средним (около ведра) и маленьким (на один-два стакана).

Родиной первых русских самоваров стал Урал, в середине 18-го века их производство началось на Суксунском заводе, а во второй половине 18-го века открылись первые самоварные фабрики в Туле. Производили самовары и в Москве, славилась, например, фабрика Константина Пеца.

Форма самоваров могла быть самой разнообразной — банка, рюмка, ваза, яйцо, желудь. Кроме того, часто их затейливо украшали различными орнаментами.

В 18-м веке чаепитие в дворянских домах было дорогим и модным увлечением. За основу была взята английская традиция, позднее адаптированная к русским обычаям.

До чего хорошо сохранились эти воздушные платья!

Детские туфельки прелесть:

И даже игрушки представлены:

Вот таких кукол не видела никогда:

Стол накрывали именно к чаю, не ставя никаких дополнительных блюд. Чай подавали в сухом виде, в специальной чайнице и заваривали непосредственно в процессе чаепития несколько раз.

Ох, отвела душу, рассматривая фарфор!

Изящество невероятное! И форма необычная:

Лилии как мотыльки:

А здесь такие симпатичные бантики на ручках:

Цвет необычный:

Именно среди благородной публики зародился обычай мужчинам пить чай из стаканов резного стекла в подстаканниках, чаще всего серебряных. Затем стаканы были вытеснены более модными фарфоровыми чашками, и некоторое время они использовались преимущественно в трактирах.

Надо бы сходить в музей завода, изготовившего вот эту красоту:

В купеческих домах чаепитие организовывалось с размахом.

Над этим буфетом, ахала служительница музея: мол, у них дома был еще краше когда-то, весь в резьбе, «винограде» и вензелях, но — они с мамой, в тайне от отца однажды взяли и с великим трудом выволокли эту тяжесть неподъемную на помойку… Скандал разразился страшенный, но вернуть буфет не удалось — кто-то быстренько его подобрал! А теперь был бы раритет!

На чайном столе были самовар, варенье, мед, разнообразная выпечка — от сушек, баранок и бубликов до пирогов с мясом. Изюминкой купеческой традиции было питье чая из блюдца, а также «в прикуску».

Чаепитие по-купечески это длительный хлебосольный и душевный процесс, в ходе которого выпивалось по нескольку десятков (!) чашек чая.

Многократное заваривание чая в купеческой среде было не принято. Обычно использовали заварочный чайник, чай в котором заваривался очень крепко. Затем разводился в чашке кипятком из самовара.

Так, как в Москве чай не пили нигде: до 60% всего импортируемого чая приходилось на Москву, и даже было в ходу выражение москвичи-чаевники. Нынче-то народ, конечно, измельчал))) Какое-то там несколько десятков! И пару чашек подряд редко кто выпьет…

А вот здесь дивно-ажурные основания чашек-чайника-сахарницы:

Выставка очень симпатичная и интересная, а вот что чай не предлагают — жаль! Очень было бы кстати. Правда, возле Дворца есть киоск с чаем-кофе (вездесущим!) и выпечкой (баранок нет… есть круассаны… В Коломенском! Возле терема-дворца!), но цены там на все это как из времен трехсотлетней давности, когда чай был роскошью на Руси…

При подготовке рассказа использованы материалы информационных стендов выставки. Выставка продлится до 13 марта 2022г. Часы работы в зимний период: ежедневно, кроме понедельника с 10-00 до 18-00.