Посмотрите в правилах того аквапарка, в который собираетесь. В Питерленде, например, родители пишут обязательство о том, что несут всю ответственность за жизнь своих детей. Примут ли такое обязательство от несовершеннолетнего - сомневаюсь.

в большинстве парков возраст не имеет значение(да и проверить его у туристов практически невозможно),ограничения идут по росту(из условий безопасности,чтоб ребёнок не выпал),обычно это 120-130 см,в разных парках по разному,разница до 5 см "поджуливается привставанием на носочки),опять же зависит от отношения местных к русским-например,в Мексике,заявите,что вы-"РУССИЯ РУССИЯ"(русский из России)и вам многое простят,но вообще думать и принимать решение надо ли это именно вам-ваш ребёнок,вы отвечаете за его безопасность.