В Италии сейчас редко кто шьет одежду на заказ, или сами себе. В основном это портные, специализирующиеся на свадебных и вечерних/нарядных платьях. Поэтому и магазинов, торгующих тканями в розницу очень мало, но в любом более менее крупном городишке один - два найдутся точно. Поисковик адресов на слово stoffa - tessuto может дать несколько, но это могут оказаться промышленные ткани, для мебели, тентов, тяжелых штор. Поэтому лучше предварительно позвонить и спросить, магазин ли это тканей для одежды или каких других.
Глянула в гугле ткани в Езоло - negozio stoffe jesolo , появляются такие названия
PEZZE PAZZE - 2, Via Sauro Nazario - Jesolo - VE - Tessuti e stoffe - vendita al
dettaglio - ткани, розница, и судя по названию, скорее всего вас интерксующие
А вот CANCELLI CASA и TRONCO продают ткани для дома, для штор, скатертей, обивки, подушек, покрывал...
Можете еще на рынок прогуляться, обычно он раз в неделю по утрам, там тоже могут быть продавцы тканей в розницу.