В Сирмионе недалеко от входа в крепость (на стыке набережной и улицы) есть информационно-туристическое бюро (как во многих городах Европы), там точно есть карты и информация по региону. А также предлагается информация об экскурсиях на разных языках. Думаю, если там спросить, то можно будет получить информацию о русскоязычных гидах и организаторах туров.
Индивидуальная экскурсия рассчитывается из стоимости часа работы гида. Таким образом, сравнивать нужно итоговую стоимость на одного человека по каждой конкретной экскурсии. Индивидуальные экскурсии могут быть в те места, куда групповые не доезжают. По-моему опыту индивидуальные экскурсии в раскрученные места оправдывают себя если в компании от 4-х человек или если это неординарный тур, в остальных случаях групповой тур выходит привлекательнее по цене на одно человека.