По вопросу о ресторанах потрудитесь открыть на этом сайте страничку города Флоренция, там в разделе вопросы и ответы ( слева на черном фоне) много чего найдете. Вопрос этот достаточно часто задается и ответов много. Всегда считал, что если пиццу в настоящей дровяной печи делают, она непременно вкуснее пиццы из электрической духовки.
Добавлю, что лучшая во Флоренции LA BISTECCA (Ала Фиорентина) делается здесь: "La Pentola dell'Oro" , адрес: Via di Mezzo 24 angolo Via dei Pepi. Нас туда водил журналист, пишущий на темы поесть-выпить. Если вас не менее троих, то берите, в одиночку не съесть.
