Я всегда у арабов покупаю, обычно на улице Политических Везни (идет параллельно Вацлавской площади). На Вацлавской площади найдете памятник Вацлаву (его невозможно не заметить), справа по его ходу первый поворот - улица Оплеталова, пройти по ней и первый поворот налево, там по-моему сразу три обменника. Арабов не бойтесь, у них самый честный курс. Экскурсии лучше евро оплачивать, берут кроны турфирмы по очень невыгодному курсу. Транспорт - как будете ездить , есть езденки на сутки, стоили 110 крон, может подорожали чуть-чуть. Есть езденки на 30 и 90 минут, по 24 и 32 кроны. Еда, опять же как есть, если в туристических ресторанах, мы вдвоем меньше чем на 500 крон не обедали, а в заведениях для местных намного дешевле.