Карловы Вары всемирно известный бальнеологический курорт. А посему и уровень обслуживания соответствующий. Все зависит от выбранного вами варианта: от среднестатичтического до VIP. А по поводу вместимости, скорее всего, нужно обратиться в статистические службы городского управления Карловых Вар или непосредственно в статуправление самого курорта.

почему именно Цюрих и Швейцария, интересно? 600км в одну сторону )
на машине из Карлов Вар можно доехать (куда угодно) до ближних Дрездена, Лейпцига, да и Праги. Близкие Хомутов, Усти-над-Лабем и Пльзень не менее интересны...
Шенгенская виза действует на территории Германии и Швейцарии (главное, чтоб мульти-виза)

Обычно делают визу той страны, в которой дольше будет пребывание. Цюрих интересен историческим центром, он начинается от жд вокзала. Вблизи Карловых Вар есть городок Локет, там снимали Казино Рояль, интересен он и замком Локет. Тоже советую Дрезден, а также Нюрнберг. Вообще в Чехии еще очень много небольших, красивых и интересных городков, я бы заранее прикинула по карте маршрут с заездом в эти самые чешские городочки. А в Швейцарии не только Цюрих интересен, Санкт-Галлен тоже сказочно красив.

Отдыхая в Карловых Варах, мы на 3 дня ездили в Швейцарию. В ходе поездки мы посетили Берн, Цюрих, Люцерн, Интерлакен, Рейнские водопады.
Кроме этого, Карловы Вары расположены недалеко от границы с Германией, и оттуда можно съездить в старинные баварские города Регенсбург, Бамберг, Нюрнберг, Роттенбург на Таубере, столицу Баварии - Мюнхен.
Курортный треугольник - Хеб, Франтишковы Лазне, Марианские Лазне.