В настоящую венскую кофейню, думаю, без преувеличения, заходит хотя бы один раз каждый гость Вены. В центре, на туристических маршрутах кофеен великое множество. Однако есть несколько «нетуристических» адресов, куда обязательно нужно зайти каждому кофеману. Здесь, на венских кофеобжарочных фабриках, кофе имеет особый вкус. Попробуйте сами и привезите домой, в качестве сувенира.
Одна из небольших кофеобжарочных фабрик находится в непосредственной близости от Нашмаркта. Alt Wien Kaffee встречает своих клиентов насыщенными ароматами, кофе обжаривается ежедневно прямо в магазине, маленькими партиями по двенадцать килограммов каждая. По завершению, каждая обжарка по старой традиции сортируется вручную, в собственном баре можно попробовать результат. Предложение Alt Wien Kaffee охватывает 14 сортов, среди них несколько сортов биологически чистого кофе и кофе с сертификатом Fairtrade.
Посмотреть и почувствовать, как обжаривается кофе для меланжа, можно в заведении The Roast, где традиционная обжарочная печь стоит в центре кафе. Wiener Rösthaus — это небольшая кофеобжарочная фабрика, предлагающая высочайшее качество и милый интерьер, напоминающий стиль бакалейной лавки. В уютной атмосфере можно выпить кофе из собственной кофеобжарочной фабрики и получить совет, какой кофе лучше подходит для разных способов приготовления. Владельцы лично знают своих поставщиков и продают исключительно высококачественный кофе из зерен 100-процентной арабики.
Gegenbauer обжаривает кофе в маленьком магазине на рынке Нашмаркт. В ассортимент входит три разновидности обжарки высококачественных кофейных зерен, в том числе обжарка, названная в честь района — «Нашмаркт».
Уже с 1908 года и в четырёх поколениях венское семейное предприятие Naber посвящает себя облагораживанию кофе. На кофеобжарочной фабрике в 21-м округе обжариваются исключительно высокогорные сорта кофе «арабика», кроме прочего, в программе четыре сорта «эспрессо», кофе с биологически чистых плантаций, а также специальные композиции по желанию. Кроме кофеобжарочной фабрики Naber владеет небольшим кафе в прелестном дизайне 50-х годов, в котором можно купить кофе и на месте насладиться им.
Адреса:
1) Кофеобжарочная фабрика Alt Wien Schleifmühlgasse 23, 1040 Wien www.altwien.at
2) The Roast Augasse 21, 1090 Wien www.the-roast.com
3) Кафейня «Винер Рёстхаус» в Пратере Prater 80, Straße des 1. Mai, 1020 Wien https://www.facebook.com/pages/Wiener-Rösthaus-im-Prater/
4) Gegenbauer Wiener Kaffeerösterei Naschmarkt Stand 56, 1060 Wien www.gegenbauer.at
5) Naber Kaffee Wipplingerstraße 25, 1010 Wien www.naberkaffee.com
6) The Roast Augasse 21, 1090 Wien www.the-roast.com
