В Вене их нет. Точно… Вот уже 40 лет венский супермаркет премиального уровня Julius Meinl am Graben ведет преговоры с наследниками кондитера Fürst о правах на продажу оригинальных конфет «Моцарт» на их прилавках. Однако безрезультатно. «Мои конфеты должны продаваться сразу после изготовления и быть наисвежайшими. Это возможно только в магазине при нашем кондитерском производстве», — аргументирует свой отказ Мартин Фюрст.
«Моцарт» Оригинальный. Original Mozartkugeln.
Оригинальные конфеты «Моцарт» можно приобрести лишь в Зальцбурге, в кондитерской «Fürst» по цене 1,30 евро за штуку. Их производство было организовано в 1890 году к столетию смерти Великого сына — так называют Моцарта в его родном городе. И сейчас кондитерская мануфактура находится под управлением пятого поколения наследников семьи Furst Мартина и его супруги Дорис.
Оригинальный «Моцарт» обернут в серебристо-голубую фольгу, круглой формы с марципановой начинкой внутри. Ежегодно 15 сотрудников кондитерской мануфактуры производят 3,5 миллиона конфет, строго вручную. Марципановую заготовку насаживают на деревянную палочку, окунают в жидкий шоколад с 60% содержанием какао и оставляют высыхать. После высыхания достают из шарика шпажку и заполняют «техническое» отверстие жидким шоколадом из кондитерского шприца. На шарике образуется маленький «пупочек», впрочем, не нарушающий идеальное покрытие лакомства.
«Моцарт» Настоящий. Echte Mozartkugeln.
Красно-золотая обертка «Моцарта» от фирмы «Мирабелль», без приувеличения, столь же известна, как и доступна. Лет 15 назад бордовая коробка «Моцарта» считалась весьма достойным презентом из Вены. Их знали и ценили. На вопрос — как вы относитесь к конкурентам? — Мартин Фюрст отвечает: «Они популяризируют бренд. Мой бренд.»
Пять лет назад Фюрсты открыли он-лайн магазин. Теперь Оригинальный «Моцарт» можно заказать с доставкой, например, в Вену, если нет возможности поехать в Зальцбург. Однако доставка имеет сезонное ограничение. Получить конфеты с мая по август невозмножно. Владелец шоколадного памятника великому композитору опасается, что шоколад растает при транспортировке и покупатель будет разочарован товаром.
«Моцарт» не предел.
Один шоколадный памятник — хорошо. Но на этом тема именных сладостей для Фюрста не исчерпана. В 1985 году к 300 летию рождения Иоганна Себастьяна Баха выпустил конфеты в форме кубика «Бахвюрфель». Так же есть мысль выпустить конфеты в честь зальцбургского физика Кристиана Допплера, торт Ван дер Беллен (нынешний президент Австрии), и сладкий ломтик Фалько (единственный австрийский поп-певец, пробившийся на верхушку Американского хит-парада с песней «Амадеус» на немецком языке в 80-e годы прошлого столетия.
Приобрести Оригинальные конфеты «Моцарт» можно по адресу Alter Markt/Brodgasse 13, 5020 Salzburg
В материале использованы фото с сайта www.original-mozartkugel.com
