по гидам я, к сожалению, тоже не подскажу, а вот на счёт экскурсий - в Халонг действительно выгоднее брать экскурсию с острова Кат Ба (при заказе трансфера на остров обязательно уточняйте, чтобы ехали через Хайфон, а не Халонг, тогда сэкономить 4-5 часов времени). На острове можно взять групповую экскурсию в Халонг (около 18$), а можно частную экскурсию в бухту Лан Ха (по сути то же самое, просто чуть ближе к острову, стоимость была 30$ с каждого, входил хороший обед, купание на острове обезьян и часовое катание на каяках). Я очень рекомендую именно частную экскурсию, переплата небольшая, но зато полное уединения в таком потрясающем месте - впечатления непередаваемые!