На стадии поиска номеров на букинге есть же форма, где указывается количество взрослых, количество детей, возраст детей и наличие отдельной кровати или комнаты.
Когда открываете страницу "Букинг", в желтом поле в строчке "выберите тип поиска". Кликаете на нее и дальше уже выбираете из предложенного.