1. Март, апрель, май, по отзывам моих друзей - большой разницы нет, если только это не особенности конкретного отеля или острова. Так называемый сезон дождей на Мальдивах достаточно условен. Дождь может идти несколько минут, максимум полчаса в день. А может и не идти. Океан практически всегда одинаков. Мы были на новый год, дождя не было ни разу.
2. Всё включено или завтрак + ужин - зависит от отеля. Если на острове один отель (сам остров - отель), то, как правило, там один ресторан, и выбор между всё включено и чем-то другим условен. Если остров большой, то можно питаться и в местных заведениях.
3. На мой взгляд, вилла на воде - совершенно бестолковое размещение. Если выбирать между виллой на пляже и на воде, то только пляж! Если между номером в отеле и виллой на воде, то, наверное, вилла на воде предпочтительней. Мы отдыхали в Nika (
https://www.booking.com/...), в первую ночь поселили на воде, хотя бронировали весь период виллу на пляже, остальные - на пляже. Разница огромная. У виллы большой, около 30 метров береговой линии, свой пляж, она значительно больше, пологий вход в воду, душ на пляже, гамак, качели, можно поиграть в бадминтон, бегают ящерицы, растут цветы и деревья, стол и стулья на природе, есть специальные лежаки, которые можно занести на мелководье и на них лежать в воде, есть джакузи на пляже (совершенно ненужная опция, т. к. у нас на острове был очень слабый напор воды и она набиралась около 3-х часов)))). У виллы на воде два шезлонга стоят на 10 квадратных метрах помоста, засыпанного песком, можно раскрыть зонт от солнца, вход в воду по лестнице. С маленькими детьми вилла на воде вообще не вариант.
Да, и самое главное, везде комары!!!! Их всё время травят, но они всё равно есть. Независимо от того, где будете жить, берите 2-3 фумигатора во все комнаты.
Если интересно больше подробностей, пишите в личку, отвечу в течение 1-2 дней.